Papas pizza
Hoy en ticococinando te quiero enseñar hacer una forma diferente de hacer las patatas y como siempre super rápido y fácil
INGREDIENTES:
- 500gr de patatas prefitas
- 200 gr de bacon
- 200 gr de queso mix (el que mas os guste)
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Orégano al gusto
- 5 crdas de tomate frito
PASO A PASO:
1️⃣ colocamos las patatas en la airfryer, ponemos un poco de aceite removemos y las vamos a cocinar durante 15 min a 180°
2️⃣ en un sartén vamos a hacer el bacon hasta tenerlo bien doradito, retiramos y reservamos
3️⃣ sacamos las patatas, colocamos el tomate frito, el queso, el bacon, salpimentamos, orégano y llevaremos de nuevo a la airfryer otros 5 min a 220°
4️⃣ sacamos y las tendremos listas para coomeerr!!!
BRUUTAALLL!!!!
PD: también las podemos hacer tradicionales friendo las patatas hasta tenerlas doraditas, sacamos, armamos en una fuente para horno y llevamos al horno a gratinar por 15 min a 180°
- Patatas rústicas congeladas
- Salsa gajo o rústica (es lo mismo)
- Queso
- Pan rallado
- Especias al gusto
Metemos las patatas en nuestra Alfred 10 minutos a 200 grados hasta que se queden a medio hacer, entonces le añadimos el queso y la salsa rústica y cinco minutos más a nuestra Alfred.
These smashed potatoes are super crispy on the outside and fluffy on the inside. They are simple and easy to make, but dangerously addictive
Ingredientes
680 gramos de papas baby gold
60 mililitros de aceite de oliva, dividido (o según sea necesario)
½ cucharadita de sal Kosher o al gusto
½ cucharadita de ajo en polvo o al gusto
½ cucharadita de cebolla en polvo o al gusto
Pimienta negra al gusto
Cebolla verde finamente rebanada (opcional para decorar)
Instrucciones
Hierve una olla de agua y añade las papas baby gold. Deja que las papas hiervan durante unos 20 minutos o hasta que estén tiernas al pincharlas con un tenedor. Opcional: Añade un poco de sal al agua para sazonar las papas mientras hierven. Recomendamos aproximadamente 1 cucharadita de sal por cada 8 tazas de agua.
Una vez que las papas estén cocidas, escúrrelas inmediatamente y déjalas secar y enfriar al lado hasta que sea cómodo manejarlas.
Mientras las papas se enfrían, precalienta el horno a 425°F (218°C) y prepara una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Engrasa el pergamino con aproximadamente 2 cucharadas de aceite de oliva. Si prefieres, puedes usar 2 bandejas más pequeñas. Consulta la nota para más detalles.
Una vez que las papas estén lo suficientemente frías para manejarlas, aplasta y aplana las papas directamente en la bandeja engrasada hasta obtener un grosor de ½ pulgada a ¼ de pulgada, utilizando un tenedor, un machacador de papas o el lado plano de un ramekin o un tazón. Cuanto más delgada sea la papa, más crujiente será.
Después de aplastar todas las papas, rocía el aceite de oliva restante sobre las papas. Usa tus dedos o una brocha para cubrir uniformemente la papa con el aceite. Luego, sazona uniformemente con sal, ajo en polvo, cebolla en polvo y pimienta negra.
Hornea las papas durante unos 30 a 45 minutos, o hasta que las papas estén doradas y los bordes estén crujientes.
Adorna las papas aplastadas crujientes con cebolla verde rebanada y disfruta mientras están calientes.
Notas
Por favor, consulta la publicación anterior para referencias fotográficas paso a paso, consejos y preguntas frecuentes.
Si estás horneando las papas en varias bandejas y en diferentes rejillas del horno, recomendamos que rotes la bandeja a mitad del horneado y extiendas el tiempo de horneado.
This air fryer chicken katsu is so tasty and easy to make without deep frying or use a lot of oil. Perfect for lunch or dinner!
Ingredientes Para el chicken katsu:
1 pechuga de pollo sin piel ni hueso (unos 326 g) si tus pechugas de pollo son más pequeñas, puedes usar dos pechugas de pollo y omitir el corte
120 gramos de harina de trigo
1 huevo grande batido
60 gramos de panko, también conocido como pan rallado japonés
Sal y pimienta negra al gusto
Arroz blanco cocido (para servir con el katsu)
Repollo verde finamente rallado (para servir con el katsu) Para la salsa de chicken katsu:
34 gramos de ketchup
30 mililitros de salsa Worcestershire
12 gramos de salsa de ostras
1 cucharadita de azúcar granulado
Instrucciones Para el chicken katsu:
Prepara la estación de empanizado con la harina, el huevo batido y el panko, cada uno en su propio recipiente.
Con la pechuga de pollo plana en la tabla de cortar, corta el pollo por la mitad. ¡Haz lo posible por mantener el grosor de la pechuga de pollo uniforme y ten cuidado al cortar!
Coloca las dos piezas de pechuga de pollo una al lado de la otra y aplánalas con el lado plano del mazo de carne hasta obtener un grosor de ¼ a ½ pulgada. Recomendamos cubrir el pollo con un pedazo de plástico cuando lo estés aplastando para evitar que se rompa.
Empaniza la pechuga de pollo, una a la vez, comenzando con la harina. Cubre el pollo por ambos lados y los bordes con harina y da golpecitos ligeros para quitar el exceso. Sumerge el pollo enharinado en el huevo batido. Asegúrate de cubrirlo completamente. Por último, aplana el panko antes de colocar el pollo en él. Echa el panko sobre el pollo, luego presiona firmemente el panko sobre el pollo para ayudarlo a adherirse. Repite con la otra mitad de la pechuga de pollo.
Rocía el fondo de la cesta de la freidora de aire con spray de cocina. Coloca el chicken katsu empanizado en la cesta de la freidora de aire y rocía generosamente la parte superior del katsu.
Fríe el chicken katsu en la freidora de aire a 400°F (204°C) durante unos 14 minutos, o hasta que estén dorados y cocidos. A mitad de camino, voltea el chicken katsu, vuelve a rociar generosamente con aceite de cocina y continúa cocinando.
Una vez hecho, retira el chicken katsu de la cesta de la freidora de aire y deja que el pollo repose de 3 a 5 minutos antes de cortar.
Para la salsa katsu: 8. Mientras el chicken katsu está en la freidora de aire, prepara la salsa katsu. Simplemente combina todos los ingredientes (ketchup, salsa Worcestershire, salsa de ostras y azúcar) en un tazón y mezcla hasta que estén bien combinados.
Para servir: 9. Una vez que el chicken katsu esté listo, córtalos en tiras y sirve con arroz blanco al vapor, una cama de repollo rallado y la salsa katsu. ¡Disfruta!
Notas
Por favor, consulta la publicación anterior para referencias fotográficas paso a paso, consejos y preguntas frecuentes.
Preparar tu estación de empanizado antes de comenzar te ahorrará tiempo y mantendrá todo súper organizado y libre de estrés.
La harina y el panko sobrantes se pueden almacenar en recipientes herméticos y guardar en el congelador para cuando los uses de nuevo. Así que si prefieres, usa un poco más de harina y panko para facilitar el empanizado.
La receta de la salsa es justo para 2 chicken katsu. Si eres amante de la salsa, puedes duplicar la cantidad.
Si aumentas la cantidad de chicken katsu que estás haciendo, ¡no los pongas todos en la freidora de aire a la vez! Mantén el chicken katsu en una sola capa para que se cocinen de manera uniforme y tengan el mismo color.
Todas las freidoras de aire son diferentes, lo que significa que pueden variar en la configuración de temperatura y tiempo de cocción. Así que, por favor, ajusta el tiempo de cocción y la temperatura de la freidora de aire según lo consideres adecuado para tu freidora de aire. Nuestra receta se basa en nuestra freidora de aire Power XL de 7QT.
These air fryer potato wedges are super easy to make and insanely addictive! They make perfect appetizers and sides for any meal.
Ingredientes
2 libras de papas russet
3 cucharadas de aceite (cualquier aceite neutro servirá)
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de cebolla en polvo
½ cucharadita de pimienta negra
½ cucharadita de pimentón molido
½ cucharadita de chile en polvo
1 cucharada de parmesano rallado, más extra para decorar (opcional)
Perejil picado (opcional para decorar)
Instrucciones
Lava las papas y sécalas bien con toallas limpias. Elimina y corta cualquier mancha indeseable en la papa. Corta la papa a la mitad, a lo largo. Luego, cada mitad en gajos. Repite con el resto de las papas.
Por favor, consulta la publicación anterior para referencias fotográficas.
En un tazón grande para mezclar, combina los gajos de papa, aceite, condimentos (sal, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimienta negra, pimentón y chile en polvo) y parmesano rallado. Mezcla hasta que estén bien combinados y las papas estén uniformemente cubiertas.
Dispón los gajos de papa sazonados en la cesta de la freidora de aire, con la piel hacia abajo. Evita sobrecargar y fríe en tandas si es necesario. Fríe las gajos de papa en la freidora de aire a 400°F (204°C) durante 15 minutos, hasta que estén dorados.
Agita la cesta a mitad de la cocción. Si deseas que los gajos de papa estén más crujientes, fríe durante 5 minutos adicionales. ¡Pero asegúrate de no quemar las papas!
Transfiere los gajos de papa a un plato para servir y adorna con más parmesano rallado y un poco de perejil picado. ¡Disfruta mientras estén calientes!
Notas
Por favor, consulta la publicación anterior para referencias fotográficas paso a paso, consejos y preguntas frecuentes.
Condimentos - Además de la sal y la pimienta, el resto de los condimentos son bastante opcionales. Definitivamente harán que los gajos de papa sean más sabrosos, pero no son absolutamente necesarios.
This Chinese takeout-style egg fried rice is super easy to make and takes only 15 minutes! It's great as a quick meal or as a side.
Ingredientes
400 gramos de arroz blanco de un día, preferiblemente de grano largo
2 huevos grandes batidos
100 gramos de cebolla amarilla en cubitos pequeños
20 gramos de guisantes y zanahorias congelados, descongelados (opcional)
15 mililitros de vino de arroz Shaoxing (opcional)
30 mililitros de salsa de soja de bajo sodio
19 gramos de salsa de ostras
1 cucharadita de aceite de sésamo tostado (opcional)
1 tallo de cebolla verde, solo la parte verde cortada en rodajas (opcional para decorar)
Semillas de sésamo tostadas (opcional para decorar)
Aceite según sea necesario para freír
Instrucciones
Deshaz el arroz viejo frotándolo entre tus manos. Déjalo a un lado hasta que lo necesites. También puedes colocar el arroz viejo en una bolsa de congelador de un galón, sellarla y frotar la bolsa hasta que los granos de arroz se separen.
En un wok o sartén grande antiadherente a fuego medio-alto, añade aproximadamente 2 cucharadas de aceite. Cuando el aceite esté caliente, agrega los huevos batidos. Los huevos deben chisporrotear y burbujear inmediatamente. Deja que los huevos se cocinen por unos segundos, luego revuélvelos en pedazos más pequeños. Retíralos de la sartén y resérvalos.
En el mismo wok o sartén a fuego medio a medio-alto, añade un poco de aceite. Cuando el aceite esté caliente, agrega la cebolla, los guisantes y las zanahorias. Sofríe brevemente hasta que la cebolla esté fragante y comience a volverse translúcida, aproximadamente de 15 a 30 segundos.
Añade el arroz y los huevos revueltos al wok, junto con un chorrito de aceite alrededor de la sartén, aproximadamente otra cucharada. Sofríe brevemente hasta que todo esté bien combinado.
Rocía el vino de arroz Shaoxing alrededor de la sartén y sofríe todo durante unos 30 segundos hasta que el arroz esté fragante y el alcohol se haya evaporado. Sabrás que está listo cuando ya no puedas oler el alcohol.
Luego, agrega la salsa de soja y la salsa de ostras y sofríe durante unos minutos, hasta que el arroz tenga un color uniforme y esté caliente en su totalidad.
Termina el arroz frito añadiendo el aceite de sésamo y las rodajas de cebolla verde. Mezcla brevemente para combinar.
Decora con más cebolla verde y algunas semillas de sésamo si lo deseas. ¡Disfrútalo caliente!
Notas
Por favor, consulta la publicación anterior para obtener referencia fotográfica paso a paso, sustituciones, almacenamiento y preguntas frecuentes.
Si usas arroz de grano medio o corto o si tu arroz es un poco pegajoso
- Antes de freír la cebolla, los guisantes y las zanahorias, calienta un par de cucharadas de aceite en la sartén a fuego medio. Añade el arroz viejo preparado y sofríe durante 1 o 2 minutos o hasta que los granos de arroz estén ligeramente cubiertos de aceite y comiencen a calentarse. Añade un poco más de aceite si es necesario. Luego, empuja el arroz hacia un lado de la sartén y sofríe las verduras en el otro lado de la sartén. Una vez hecho, añade los huevos revueltos y sigue la receta como se indica.
Arroz - El arroz de un día y de grano largo da al arroz frito la mejor textura porque está un poco más seco y menos pegajoso que el arroz recién cocido. Si vas a hacer arroz fresco para el arroz frito, recomendamos hacer el arroz blanco un poco más seco de lo normal.
Corta las pechugas de pollo en rebanadas super finas. Esto ayuda a que las especias cubran más superficie y el pollo se cocine de manera más uniforme. Cubre el pollo con las especias y un chorrito de aceite de aguacate.
Cocina en freidora de aire por 9-10 minutos a 415 grados.
Para un atajo aún más fácil, me encanta la mezcla de especias para pollo al asador de McCormick, y luego solo añado el azúcar moreno y la fécula de maíz a eso.
Para la receta completa escrita, busca en Google “pinch of yum air fryer chicken”; allí está todo, incluyendo un montón de notas porque ¡he hecho esto unas 100 veces! ❤️
Y mi salsa favorita en este momento es esta Salsa para Mojar Gochujang:
