Grosse journée à Dundee, Oregon
Quelle grosse journée à explorer des vignobles autour de Dundee aujourd'hui ! Après Hyland, Lange, Alexana, on s'est dirigé chez Argyle pour les bulles juste avant la fermeture. Tellement d'autres vignobles que j'aurais aimé visité: Archery, Ayoub, Soter, Solera, Penner-Ash, Colene Clemens, Bergström, et aussi Drouhin et Beaux-Frères ... au moins, j'aurais eu la chance de déguster le PN Mineral Springs Ranch 2011 de Soter au souper en demi-bouteille au resto (Red Hill Market .. très bien après une grosse journée passée à humer, déguster et cracher tous ces vins).
De tout ce que j'ai dégusté (et recraché), j'en retiens un terroir magnifiquement bien adapté au pinot noir et une recherche par les producteurs de l'harmonie entre la sélection clonale et le terroir.
Deux clones ont tout simplement volé la vedette: le Pommard et le Coury. Le Pommard est floral alors que le Coury est plus tanique et minéral.
Malheureusement, ce ne sont pas tous les commis à la dégustation qui avait une connaissance suffisante de leur produit pour m'éclaircir sur certaines nuances: était-ce les levures commerciales ? était-ce la composition du sous-sol ? était-ce la sélection clonale ? Mais bien-sûr ! C'était tout cela ( ... bon au moins je peux envoyer un courriel au vinificateur).
Aujourd'hui, j'ai exploré deux types de terroirs: ceux de type volcanique et ceux de type sédimentaire. Les sols volcaniques apportent beaucoup de minéralité au vins alors que les sols sédimentaires se portent plus naturellement au développement de tanins soyeux, ronds, que les vinificateurs en profitent pour agrémenter de barriques.