奶茶通俗學MILKTEALOGY

一個以香港以至世界奶茶文化作硏究目標的文字插圖創作項目。內容包括文化硏究丶餐廳介紹丶食評手稿丶短篇漫畫等等，以既嚴肅又幽默，含蓄亦搞笑的形式，實行一邊嘆茶丶一邊探討香港茶記的通俗文化，為本地人和外地遊客帶來多點冷知識和多一些樂趣，藉此推廣港式美食。只要放慢下來，你可會發現茶杯內盛載的不單是色香味濃的奶茶，還有一個個發生在茶記、在你身邊充滿人情趣味的故事。

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......?!

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狂想系列 - 單車到會圖

P.s. 畀大家參考返： https://www.facebook.com/inthenow/videos/756176381199400/?hc_ref=PAGES_TIMELINE

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㊗🎊恭賀新雞！新春大雞，雞星高照，如意雞祥，逢凶化雞，雞肥屋潤，大雞大利！總之全部都係雞！☕🐓 Milktealogy仝人祝你新年快樂，出入平安！ Milk tea fat choi!!! May All your wishes come true in the year of the Rooster!!! 🐥👍

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End of 2016

向大時大節裏，依然默默地工作的人們，說聲多謝。

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食好tea回顧!

係啦，知你係扮工室無mood開工嘞，不如諗下陣間去邊食tea好過啦！順便嚟個回顧～

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Milktealogy wish you a Merry Christmas!!! 飲多杯啦cheers!🎄 奶茶通俗學 Milktealogy: www.facebook.com/milktealogy

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Milktealogy「香港茶餐廳飲食圖鑑貼紙」

《奶茶通俗學》Pinkoi店，正式開賣，第一波極罕珍品（？）「香港茶餐廳飲食圖鑑貼紙」～有買趁手，也歡迎海外讀者購買，供應有限！新品陸續上市，敬請期待喔，stay tuned! 關注設計館，買嘢有折! https://www.pinkoi.com/milktealogy

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勝香園 - 牛油檸檬汁蜜糖脆脆

中環的午飯時間，一向被視為戰場，打工放飯碰上遊客覓食，排隊等候是基本常識吧，少點部署就不如叫外賣算了😅。兩間人氣爆燈的食肆開在同一條橫街，形成的引力無比巨大，在街口已能看見人群，勝香園加上對面九記牛腩的人口密度絕對可以稱霸中西區！

其實不用介紹都知道，勝香園的名物(s)，蕃茄湯麵不是兄弟那杯茶，今次點了另一招牌菜，牛油檸檬汁蜜糖脆脆。烘底豬仔包口感脆爆，一咬即時粉碎，after taste中有些許檸檬酸味，整體味道比奶油豬清淡，會不會是過譽了的味道，就見仁見智啦～留意返由於用上蜜糖作醬料，拿起來吃時特別黏手！

價錢 $ HKD 14.00

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Milktea of the week - 勝香園

熱度 3 賣相 2 香味 3 順滑 3 比例 4 濃度 4 回甘 4

位於中環美輪街石級樓梯底的勝香園，為香港碩果僅存大牌檔其中之一，亦是該區人氣高企的老字號茶記。店舖旁的古老石磗地板因為茶檔多年來沒有搬遷，修輯工程未能進行（但附近的其他石級已修輯完成，化為烏有，mola mola...😭），才能維持原有歷史痕跡和街頭風格。

勝香園的熱奶茶採用透明硬膠杯配膠攪拌匙，説真的賣相並不討好，但紅茶和淡奶比例適中，入口有層次，茶味和奶味同樣芳香濃郁，起初順滑，待茶溫下降後口感才有所改變。用餐後，在露天茶檔嘆茶，感受老店的情懷，實在是賞心樂事！

價錢 $ HKD 11.00

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港式茶「偽」文化 - 如何拿茶杯像一個Pro

在傳統下午茶禮儀，拿起杯時尾指伸出，會被視為不恰當行為喔!

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Milktea of the week - 陶記茶餐廳

熱度 3 賣相 2 香味 3 順滑 2 比例 3 濃度 3 回甘 4 兄弟今次來到遠離繁囂的西貢（其實都係好近市區...），屬於傳統漁業區域，有碼頭又有海鮮街，亦有歐陸風格商店，氣氛比較悠閒。來到陶記茶餐廳前的球場，有正在準備百年廟會慶典的工程，在空地上搭建戲棚和特色檔攤，相信會吸引不少本地和外國遊客到訪吧。 陶記茶餐廳熱奶茶採用不同品牌瓦杯和杯碟，有種說不出的違和感（強迫症發作中😅）奶茶入口雖不算順滑，但有奶香和回甘；要留意室內冷氣使茶溫急降，可能用餐前就要嘆茶啦！或許是當日下雨關係，餐廳人流不多，正如茶記熟客所言：天氣會影響奶茶沖泡時間和口感，要嘆「原味」就要等好天氣。下次遊船河前再試試！ 價錢 $ HKD 17.00

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Milktea of the week - 強興咖啡室

熱度 3 賣相 3 香味 3 順滑 4 比例 3 濃度 2 回甘 4 十一月份的香港氣溫依然高企，今天轉涼，便由石硤尾步行，穿過大坑西新邨，沒有繁忙的交通，只聽見百鳥爭鳴，抬頭便已到達目的地 - 南山村。雖說是區內有名的「老人村」，卻是學生們的開飯熱點，圍著冬菇亭大牌檔的盡是年輕人，也是兄弟大學時代的飯堂之一。今次造訪的茶記，就是歷史與南山村相若，同屬排檔內的強興咖啡室。 強興奶茶使用傳統雙紅線瓦杯配金屬攪拌匙，起初的口感淡淡的，入口順滑舒服，可以放慢一點品嚐，待久一點，讓茶味好好的散發出來。坐在露天茶檔，看見強興的招牌已經剝落，再望望充滿活力的懷舊屋村，每一口回甘味道都漸變濃郁；感受一下社區新舊交替的氛圍，涼風輕拂，秋意也漸濃了。 價錢 $ HKD 14.00

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笑談廣東話@茶記

茶記巧遇真．香港人，一邊笑談廣東話一邊嘆奶茶，cheers☕️️

（唔通我哋約埋又話你知咩～） 

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【兄弟の日常】12月1日，風和日麗、萬里無雲，乃嘆茶的最佳天氣！

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當下香港，有很多事物正被巨輪吞噬，老牌茶記、奶茶原味、原來的社區，或是整個社會生態，不要到失去時才學懂珍惜，共勉之。

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上週末入到天水圍參觀屏山文物徑，又豈能錯過探望華嫂，當然還有把作品親手送上，亦多謝華嫂的招牌奶茶及午餐！

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Milktea of the week - 百好㗎啡餅店

熱度 3 賣相 3 香味 3 順滑 3 比例 2 濃度 4 回甘 3

看過電視劇《瑪嘉烈與大衛-綠豆》的觀眾，必定會記得主角大衛同趙子龍經常碰面的茶記，室內懷舊的風格色彩，保留原有裝修，60年代的痕跡，的確吸引眼球。今次兄弟便來到這主要拍攝場景，位於西灣河電車路旁的百好㗎啡餅店，實地勘察這超過半個世紀的舊式茶記。

百好的奶茶採用黑白瓦杯，茶色較淺屬多奶口味，感覺順滑不錯，待茶味滲出後再飲，效果更佳（？）；茶記左邊的冷氣偏凍，要小心奶茶降溫，如果想配合出爐時間慢慢歎，坐「大衛專卡」相信是個好選擇！

價錢 $ HKD 15.00

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