也喝了好幾年的單品咖啡, 去了 n 間咖啡店.
我想說的是, 其實名氣不等於實力.
湛盧, 歐舍應該都算很有名氣, 但老實講我覺得還好.
湛盧咖啡豆並不是很理想, 尤其以價格來說, 但是專人在你面前煮咖啡這件事可能很有娛樂效果.
我自己在那裡喝過幾次, 手沖技巧表演效果 90 分, 但味道只能給 70 分.
歐舍咖啡豆種類很多, 但喝過其實表現都不算那麼理想, 也偏貴.
同樣口味, 調性, 莊園, 其他家硬是比較便宜 & 好.
現場喝過幾次則是都失望居多, 可能現場喝沒有指定培度, 而買豆子有培度.
以拿鐵來說, 反而是附近 Jane Cafe 味道要好上許多.
現在來評比一下咖啡豆本身 :
Uni Cafe 是第一名, 味道描述都非常正確, 口味也都很明顯, 比如描述上說有巧克力香, 就真的很明顯會有, 不像其他家寫了一堆, 喝起來卻只有一兩種味道.
加上他們家自製的手沖壺真的是超好用, 比 Kalita 宮廷壺 還好用, 可見他們的用心.
咖啡葉 是第二名, 雖然很久沒向他訂了, 優點是豆子品質不錯, 新鮮, 可以用同樣價格買到更多種類豆子 ( 可選 75g ).
芒果咖啡 是第三名, 咖啡豆的種類多, 而且風味都很特別, 雖然價格可能貴了一些, 不過如果是去現場, 東西可能就要挑一下 ( 下面補述 ).
泰比咖啡 是第四名, 泰比咖啡的豆子數量雖然不那麼多, 但味道描述很正確, 價格也很 ok, 缺點是透過網路訂購有時候似乎會漏單, 要打電話確認.
以現場喝咖啡來說 :
第一名是 微光咖啡, 在台大公館巷子內.
除了味道非常到位, 我曾經連喝三杯手沖味道都一模一樣.
師傅的態度也很專業, 如果坐吧台, 還可以看到現場手沖.
環境還 ok, 公館小巷很悠閒, 坐外面看著行人走也是很舒服.
如果三五好友, 也可以坐最裡面的沙發, 沙發頗舒適.
第二名是 芒果咖啡, 在雲林. 雖然有些東西可能有點雷 (見仁見智, 像馬卡龍我覺得普通), 但好的東西真的很棒.
以我自己覺得冰滴的哥斯大 soso, 但冰滴的巴拿馬風味真是令人驚艷.
挑對東西, 就非常好.
用餐環境則是無可挑惕, 非常舒適, 一整排的書可隨意看, 服務態度也很好.
第三名是 巴哈咖啡, 在政大公企中心旁.
他們的花式咖啡非常棒, 喝過約六七款, 都很好喝.
冰滴咖啡也還不錯, 算是水準.
不過後來有次去, menu 有改, 不曉得換老闆還是怎麼樣, 似乎不一樣了.
因為很久沒去了, 所以現在的水準如何不敢保證.
以上是自己的排名, 也有可能自己的味覺和別人不同.
名氣大不一定是好, 要找到對的烘豆商才是比較重要.