Avete presente quando la tavola diventa il luogo degli, scontri, dei rimproveri, dei ricatti, degli affari?
Da sempre sono convinto che quello che viene detto a tavola costituisca un ingrediente che si mescoli al cibo e finisca nello stomaco.
Le parole sono un alimento nutriente oppure un veleno tossico a seconda dell’utilizzo che se ne fa.
Mescolate al cibo possono essere un enzima digestivo come altrimenti un cibo avariato.
Quando decidemmo di riportare sul mercato il Panettone Baj ci siamo chiesti come famiglia di editori come rendere più gradevole la degustazione dei nostri dolci.
Abbiamo voluto abbinare ai Panettoni Baj una storia che facesse digerire. E per fortuna una storia che facesse digerire e pure basata su una realtà storica noi ce l’avevamo.
Si tratta della storia della Confetteria Baj di mio trisnonno Giuseppe.
Gli anedddoti della Confetteria. La frequentazione di Filippo Tommaso Marinetti che pur essendo un amante della guerra, a tavola, consigliava di non fare politica e non parlare di soldi. Le medaglie vinte da Giuseppe. Le antiche cartoline e pubblicità realizzate in cromolitografia. Le foto d’epoca in bianco e nero della confetteria e le riprese dal dirigibile del Duomo di Milano. Gli scritti dei Futuristi sul Panettone Baj. La nostra idea di un futuro museo Baj. Le leggende sulle origini dei dolci raccontate da Cesare Baj e Erica Baj Baricci.
Ogni dolce Baj ha uno storytelling abbinato (un historytelling più precisamente) impaginato con la grafica realizzata da Tomaso Baj, designer della comunicazione.
Così i Baj hanno creato la prima produzione di dolci culturali nello scenario italiano.
L’azienda Baj è stata così riconosciuta come meritevole nel settore culturale e ha ricevuto il Premio per le Arti e la Cultura presieduto dal prof. Carlo Franza.
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https://blog.ilgiornale.it/franza/2020/11/20/il-panettone-baj-di-como-e-il-miglior-panettone-ditalia-amato-da-f-t-marinetti-e-frutto-di-una-tradizione-centenaria-vincitore-questanno-del-premio-delle-arti-premio-della-cult/
Il Panettone Baj di Como è il miglior panettone d’Italia, amato da F.T. Marinetti e frutto di una tradizione centenaria. Vincitore quest’an
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