Hoy te apuesto lo que quieras que alguna que otra receta te habrás leído por ahí alguna vez, de la que no entiendes ni los términos que usan, o para la cual no tienes ninguno de los utensilios.. Te cuento y te comento, que para empezar a cocinar o para seguir recetas no necesitas tener una cocina altamente equipada, con uno que otro utensilio es más que suficiente para que tus platos y preparaciones queden de rechupete.
De todos modos te dejaré por aquí una listica del nombre y uso de los utensilios primarios que deberías tener para facilitar un poco tu vida gastronómica… Aquí vamos:
1. Cuchillos y tijeras:
Los primeros cuchillos que puedes comprar u obtener son:
De izquierda a derecha..
El cuchillo del chef, o cebollero podría ser de ocho pulgadas que es un tamaño estándar, si ya sé que es gigante no se asusten que una vez que se acostumbren a usarlo van a ver lo fácil que es de dominar y controlar. Te servirá para casi todo lo que quieras cortar, proteínas y hortalizas.
El deshuesador de 6 pulgadas, te ayudará a como su nombre lo dice, a quitar bien la carne de los huesos, que puede llegar a ser un poco más complicado con el cebollero debido a la rigidez de su hoja, a diferencia del antes mencionado que la hoja es un poco más flexible.
La puntilla preferiblemente de 3,5 pulgadas.es perfecto para pelar frutas y hortalizas y para llegar a los espacios de las proteínas con las que no llegamos con los cuchillos antes descritos.
Las tijeras básicas son la mano derecha del cocinero, aunque su uso no sea constante son altamente útiles en momentos de rapidez, te pueden servir para cortar cualquier hortaliza rápidamente, para partir o fracturar el carapacho del pollo (vendría siendo el área toraxica del pollito, es decir sus costillas), para picar huesos blandos o espinas gruesas, y hasta para abrir alguno que otro producto de cartón, con esto evitamos el uso constante del cuchillo y lo que es mejor, evitamos las benditas cortadas, que nos mortifican la vida a mas de uno.
{Las medidas que les coloco son en base a utensilios que yo he usado y que para mi son más cómodos. No es por eso que van a ir corriendo a la tienda a comprar ese mismito que yo les dije, pruébenlos y con el que se sientan más cómodos es el que deben llevarse.}
2. Pela papas:
Pues como su nombre lo dice te ayuda a pelar las hortalizas. Hay muchos modelos y busca el que te sea más cómodo y manejable.
3. Instrumentos para medir:
Tazas y cucharadas o cucharaditas, siempre ayudan y en repostería son super necesarias!
4. Un rallo o un microplay:
Con el rallo puedes hacer ensaladas riquísimas, o rallar fruta, aliños etc.. y con el microplay es muchiiisimo más fácil rallar el limón o la naranja wohoo!
5. Pinzas:
Para evitar quemaduras con el aceite a la hora de dar la vuelta a un filete o tener que mover o sacar algo de la sartén.
6. Un cucharón de madera:
Para remover las preparaciones o para servir.
7. Espumadera:
Para agarrar y a su escurrir el liquido que puedan tener nuestros alimentos.
8. Tabla para cortar:
Hay de tantos tipos y colores (luego les explico para que es cada una) Escoge la que te sea más cómoda en tamaño, las hay de plástico y de madera.
9. Bowl:
Personalmente es mi mejor amigo en la cocina jaja, tiene tantos usos y es tan cómodo, puedes preparar lo que te plazca, mezclas para comidas, ensaladas, condimentar proteínas, de toooooooooodooo es maravillloso, los hay de distintos tamaños y materiales!!
10. Dedo mágico:
O como le decimos en vzla, “el lambusio” ya que con el puedes arrastrar tooodo lo que te quede en el bowl.
Pues eso es todo por hoy! espero que les haya servido de algo y nos estamos viendo pronto por aqui.
Hola hola! A los que no me conocen me llamo Pimienta Cayena, y bueno mis queridos pimienteros! primero que nada quería saludarlos y decirles que les traigo buenas noticias..
Como les comente he estado un poco desaparecida por Instagram (@pimientacayena), ya que he estado organizando y proyectando varias cositas para mejorar y hacer crecer la página.
He recibido varios dm pidiéndome consejitos y recetas, así que decidí abrirme un “blog” para estar más cerquita de uds y explicarle mejor las cosas, paso a paso, sobre todo las recetas, que aunque no había subido ni una en IG estaba en mis planes a futuro, por allá seguiremos con nuestros tips y las publicaciones de siempre y por aquí, bueno por aquí habrá de todo, por que de verdad me gustaría que aprendieran de verdad, así que seré más especifica, hablaré coloquialmente y les contare y les explicaré cada cosa pasito a pasito.. en fin seré yo misma enseñándoles a fondo.
