#pimientacayena

[eltallerdelaserenidad-blog]

#almuerzo #spaguettis #tomatenaturalcasero #carnepicadacerdo #cebolla #pimiento #pimientacayena (en Seville, Spain)

[ninabeia]

Desayunooooo ♥️ #arepa #avena #linaza #chia #sésamo #huevosdecampo #verdeo #pimientacayena #aceitedeoliva #salrosada #teconlechedecoco #azucarmoscabo #minino the whole deal 🌞 En la semana procuro desayunar rico y completo, pero nada como un domingo 😻

[fincaoasis-blog]

¿Sabías que la #PimientaCayena tiene muchísimas propiedades? Los usos de la pimienta cayena, se remontan a la América precolombina, también se destaca esta por ser la más picante, entre el resto de las variedades. Es excelente para el aparato digestivo, pues aumenta la producción de ácidos gástricos, ayudando así a aumentar el flujo sanguíneo en el estómago e intestinos, co-ayudando así al proceso digestivo. Ayuda también al #estreñimiento, ya que es rica en #calcio, #magnesio y ácido cinámico. Ayuda también con los gases, las #úlceras, ya que ayuda a cicatrizar. Tiene también propiedades benéficas para el sistema circulatorio, aumenta el #metabolismo, es rica en #antioxidantes, contiene numerosos #flavonoides, además de vitamina C. Es también útil para tratar problemas en el aparato respiratorio, ya que actúa como mocolítico, es ideal para el tratamiento de la #bronquitis o la prevención de los ataques de #tos, así como también en gargarismos ayuda a remediar la #faringitis o las anginas (llagas bucales). Otra propiedad muy útil que tiene, es que es #analgésica, es decir, las infusiones de este fruto ayudan a mitigar el dolor, en pequeños sorbos, también se puede usar en crema, aceites o ungüentos. Ya ves que la pimienta cayena, no sólo realza el sabor de tus comidas, sino que es benéfica para la salud. ¿Cuáles son tus recetas preferidas con pimienta cayena? Cuéntanos en los comentarios. #fincaoasis #fincarepublicadominicana #fincaorganica

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“10 Utensilios básicos para empezar a cocinar”

Hola, hola.. Por aquí estoy de nuevo..

Hoy te apuesto lo que quieras que alguna que otra receta te habrás leído por ahí alguna vez, de la que no entiendes ni los términos que usan, o para la cual no tienes ninguno de los utensilios.. Te cuento y te comento, que para empezar a cocinar o para seguir recetas no necesitas tener una cocina altamente equipada, con uno que otro utensilio es más que suficiente para que tus platos y preparaciones queden de rechupete.

 De todos modos te dejaré por aquí una listica del nombre y uso de los utensilios primarios que deberías tener para facilitar un poco tu vida gastronómica… Aquí vamos: 

1. Cuchillos y tijeras:

 Los primeros cuchillos que puedes comprar u obtener son: 

De izquierda a derecha..

El cuchillo del chef, o cebollero podría ser de ocho pulgadas que es un tamaño estándar, si ya sé que es gigante no se asusten que una vez que se acostumbren a usarlo van a ver lo fácil que es de dominar y controlar. Te servirá para casi todo lo que quieras cortar, proteínas y hortalizas.

El deshuesador de 6 pulgadas, te ayudará a como su nombre lo dice, a quitar bien la carne de los huesos, que puede llegar a ser un poco más complicado con el cebollero debido a la rigidez de su hoja, a diferencia del antes mencionado que la hoja es un poco más flexible.

La puntilla preferiblemente de 3,5 pulgadas.es perfecto para pelar frutas y hortalizas y para llegar a los espacios de las proteínas con las que no llegamos con los cuchillos antes descritos.

Las tijeras básicas son la mano derecha del cocinero, aunque su uso no sea constante son altamente útiles en momentos de rapidez, te pueden servir para cortar cualquier hortaliza rápidamente, para partir o fracturar el carapacho del pollo (vendría siendo el área toraxica del pollito, es decir sus costillas), para picar huesos blandos o espinas gruesas, y hasta para abrir alguno que otro producto de cartón, con esto evitamos el uso constante del cuchillo y lo que es mejor, evitamos las benditas cortadas, que nos mortifican la vida a mas de uno.

{Las medidas que les coloco son en base a utensilios que yo he usado y que para mi son más cómodos. No es por eso que van a ir corriendo a la tienda a comprar ese mismito que yo les dije, pruébenlos y con el que se sientan más cómodos es el que deben llevarse.}

2. Pela papas:

Pues como su nombre lo dice te ayuda a pelar las hortalizas. Hay muchos modelos y busca el que te sea más cómodo y manejable.

3. Instrumentos para medir:

Tazas y cucharadas o cucharaditas, siempre ayudan y en repostería son super necesarias!

4. Un rallo o un microplay:

Con el rallo puedes hacer ensaladas riquísimas, o rallar fruta, aliños etc.. y con el microplay es muchiiisimo más fácil rallar el limón o la naranja wohoo!

5. Pinzas:

 Para evitar quemaduras con el aceite a la hora de dar la vuelta a un filete o tener que mover o sacar algo de la sartén.

6. Un cucharón de madera:

Para remover las preparaciones o para servir.

7. Espumadera:

Para agarrar y a su escurrir el liquido que puedan tener nuestros alimentos.

8. Tabla para cortar:

Hay de tantos tipos y colores (luego les explico para que es cada una) Escoge la que te sea más cómoda en tamaño, las hay de plástico y de madera.

9. Bowl:

 Personalmente es mi mejor amigo en la cocina jaja, tiene tantos usos y es tan cómodo, puedes preparar lo que te plazca, mezclas para comidas, ensaladas, condimentar proteínas, de toooooooooodooo es maravillloso, los hay de distintos tamaños y materiales!!

10. Dedo mágico: 

O como le decimos en vzla,  “el lambusio” ya que con el puedes arrastrar tooodo lo que te quede en el bowl.

Pues eso es todo por hoy! espero que les haya servido de algo y nos estamos viendo pronto por aqui.

Besitos, Pimienta Cayena

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Una receta no tiene alma, tu como cocinero debes brindarsela

Anónimo