Ingredientes:
Massa:
1 ovo inteiro
3 cubos de manteiga com sal/ 1 colher de margarina com sal sem lactose
1 pitada de sal
7 colheres sopa de farinha
Recheio
O meu continha frango cozido, colorau (urucum), tomates, sálvia e salsa, porém pode ser feito com o recheio da sua preferência.
Decoração
Gema de ovo batida com água
Orégano
Modo de preparo
A primeira coisa a se fazer é ter certeza de que a manteiga ou a margarina estão bem geladas. Caso sua geladeira não gele bem, coloque uma noite no congelador e deixe durante a manhã na geladeira, a tarde estará pronta pra uso.
Agora é o momento de fazer o recheio, pois este precisa ser colocado na geladeira.
Depois de pronto o recheio, misture em uma tigela o ovo, a manteiga OU a margarina, a pitada de sal e a farinha de trigo, amasse com as mãos até que tudo esteja misturado e a massa não grude mais na mão nem na tigela.
Enrole a massa em plástico filme e leve para gelar por uma hora.
Depois de passada a uma hora, preaqueça o forno entre 189-220C.
Unte as forminhas de silicone ou a assadeira que será utilizada e depois modele a empada (importante, não esqueça que você precisa guardar metade da massa para fazer a “tampa” da empada).
Depois de a parte de baixo modelada coloque o recheio e modele a parte de cima pinçando as beiradas a massa para grudar na parte de baixo.
Bata uma gema de ovo com duas colheres de água filtrada e pincele na empada, depois polvilhe orégano a gosto.
Leve ao forno até dourar.
* A quantidade de massa rende 3 empadas, se desejar mais só dobrar as quantidades.
* Se a passa parecer muito gordurosa na tigela só adicionar mais farinha, acontece principalmente no uso da margarina.
* A empada pode ser facilmente reaquecida em 10 minutos na air-fryer.