Galetes de garrofa, coco i civada sense sucre
Ingredients:
250 grams de farina d’arròs
150 grams de farina de garrofa
3 ous
flocs de civada (al gust)
coco ratllat (al gust)
6 cullerades d’oli d’oliva (o de coco)
50 grams de sirop d’atzavara (o mel)
1 culleradeta de llevat
Un pèl de llet d’arròs
Preparació:
Preescalfar el forn a 180ª
Passar les farines pel sedàs o el colador per a que no quedin grumolls i barrejar-les bé
Afegir els 3 ous i l’oli i remoure
Afegir l’atzavara
Afegir el coco i els flocs de civada
La massa ha de ser compacte sense que es quedi massa engantxada als dits quan la remeneu amb les mans, si està massa engantxosa podeu afegir més farina o més civada, si està massa seca, afegiu més llet.
Fer una bola amb la massa i deixar-la reposar 30min a la nevera
Donar forma a les galetes fent boletes amb les mans i aixafant-les una mica
Coure al forn durant uns 10-15minuts (vins que es vegin daurades)