May 25, 2013
ワークショップ終了！
Sasa presents tsunaguto : workshop 02 無事終了しました。
ご来場いただいたみなさま、ありがとうございました。
久松農園さんのズッキーニからは3メニュー。
・生ズッキーニのサラダ
・ズッキーニのビールフリット 糸島・またいちの塩で
・ミートボールとズッキーニのホイル包焼 ミントヨーグルトソース
鮮度が命のズッキーニ、久松農園さんのそれは食感豊かで味わい深く、生でも、油を通しても、無水で仕上げても美味しい。ホイル包焼は、開けた時のスパイスの香りに、思わず参加者の方も笑顔になっていました。
合わせるは山口県萩市、岡崎酒造場さんの「長門峡」。東京ではまだレアなこの銘柄からは、
・純米大吟醸 山田錦100％
・純米酒 完全無農薬米イセヒカリ
・特別純米 あらばしり
・「夏純」蔵出し 純米
その他、ウェルカムドリンクとして「ゆずリキュール」、食後には現地で愛され続ける「上撰」を。映像では萩市の美しい風景もお楽しみいただきました。
次回は6月22日、はじめての土曜日の開催になります。予約は先着順で受け付けておりますのでお早めに！
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