#nihonshu

[sakejapanese]

Sake Sake Sake!

Dopo 20 anni a girovagare per cantine, un libro scritto di mio pugno, 68 cantine visitate e 26 viaggi in Giappone, direi che è giunto il tempo di fare bilanci. E’ quel momento in cui riesco a distinguere un prima ed un dopo. Il sake giapponese – già Nihonshu – si sta diffondendo in Europa con un trend costante e positivo oramai da dieci anni. Le tappe? Facile da leggerle: Expo 2015 a Milano,…

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玉旭 ECHOES

酒母搾り純米生原酒。日本酒度-55前後、酸度8.0前後という値どおりの、まるで果実酒のような酸味と甘み。

これはこれで癖になりそう。

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まずは一献

そばみそを初めて食べました。

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盛りこぼし

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真澄 純米大吟醸 夢殿

よい初夢が見られますように

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伝心 純米大吟醸 double moon

無事に年越しを迎えられたことに感謝の一杯を

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もっきり

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盛りこぼし