Torta de Frango
8 porções
Massa
500g farinha comum
100g manteiga sem sal
10 g sal (uma pitada)
5 g açúcar
1 ovo
1 limão espremido
Raspas limão
Água gelada
Recheio de frango
600 g frango desfiado
40 g cebola
10 g manteiga
10 g salsinha
10 g caldo de galinha
10 g alho
5 g páprica
5 g óleo
Montagem
Cream Cheese e parmesão a gosto
Massa
Esfarele a manteiga com a farinha e uma pitada de sal acrescentando logo após um pouquinho de açúcar, o suco e as raspas de limão;
Acrescente os ovos à mistura;
Coloque a água gelada aos poucos, até obter uma massa homogênea. Embale e leve à geladeira por 1 hora
Retire a massa da geladeira e prepare-a sobre uma bancada;
Com um rolo de massa abra-a em formato circular;
Em uma forma de 25 cm de fundo falso envolva toda a base e a altura, moldando-a;
Leve a forma com a massa e asse por 20 minutos a 250 graus;
Reserve a massa para processo da montagem.
Recheio de frango
Refogue o alho, a cebola, o óleo e a manteiga.
Deixar caramelizar.
Acrescente o frango desfiado e o caldo de galinha, a páprica, a salsinha e o sal
Montagem
Em uma base de massa já pronta (aproximadamente 500 g) e assada envolta em uma assadeira de fundo falso, faça uma camada de cream cheese por toda a base e altura.;
Coloque a o recheio de frango e acrescente uma camada de cream cheese;
Finalize com parmesão em todo topo da torta;
Leve ao forno a 260 graus por aproximadamente 20 mininutos, até gratinar.
Receita da Na Tortinha