Всем доброе утро! Жена выложила у себя на странице @chai_frukta рецепт штоллена. Вы тоже просили немецкие рецепты. Вот выкладываю 😄🙋♂️ Начиная с октября прилавки магазинов в Германии заполняют новогодними сладостями. Одно из них это штоллен! Это очень вкусно! 😋😋😋 Поэтому кто хочет - ловите! Пробуйте! 🤗🤗🤗 Не забудьте, компоненты можно приобрести у @chai_frukta 😉😄🤗 Пшеничная мука 800 г Молоко 1 стак. Сахар 1,5 стак. Дрожжи 40 г Сливочное масло 150 г Яйцо 3 шт. Яичные белки 2 шт. Цукаты 150 г Я беру ананасы кубиками, вяленая клюква мелко порезанные кубики имбиря. Изюм 150 г Курага 150 г Мускатный орех 1 ч. л. Кардамон 0,5 ч. л. Лимонная цедра 1 ст. л. Ванильный сахар 10 г Коньяк 2 ст. л. Яичный желток 2 шт. Грецкие орехи 100 г Приготовление Смешайте 2 ст. л. сахара и свежие дрожжи. Добавьте к сухим ингредиентам 4 ст. л. подогретого молока, 2 ст. л. пшеничной муки. Теперь хорошенько всё перемешайте. Отставьте полученную массу в сторону. На поверхности теста должны образоваться маленькие пузырьки. В отдельной емкости смешайте 2 стакана муки и оставшееся подогретое молоко. Теперь добавьте в данную массу дрожжевую смесь. Хорошенько вымешайте тесто. Оно должно получиться однородным. Оставьте его в теплом месте на 2 часа. Взбейте яйца. Добавьте в яичную массу желтки вместе с сахаром, а также размягченным сливочным маслом. Добавьте ванильный сахар, специи, цедру и еще 3 стакана муки. А чтобы придать выпечке особый вкус, влейте еще коньяк. Отправьте тесто на расстойку еще на 2 часа. Нарежьте сухофрукты, орехи, а также цукаты небольшими кусочками. Распарьте изюм. Добавьте орехи, цукаты и сухофрукты в тесто. Хорошенько вымешайте получившуюся массу. Смажьте форму для кекса сливочным маслом. Перенесите тесто в форму. Отставьте в сторону на час. Выставьте температуру на 180 °С. Отправьте кекс в духовку на 50 минут. 🌿 В Германии штоллен богато посыпают сахарной пудрой. Редко глазурью. . Всем удачи и приятного аппетита 🤗🤗🤗👌 . . #штоллен #рождественскаявыпечка #панеттоне #рождество #рецепт #рецепты #выпечка #ростовнадону #ростовдон #краснодарскийкрай #цукаты #вкусное #вкусно #вкусноибыстро #вкуснаяеда #сладость #сладкое #сладкоежка (hier: Набережная Дона, Ростов-на-Дону) https://www.instagram.com/p/CGjm0q6MaHX/?igshid=1b7428mvkk5ll
