اللحم بالمستردة والثوم
المكونات
بطاطس مقطعة مكعبات , 2 حبة غار , 1 ورقة قرفة , 1 عود مرق دجاج , 3 مكعب ماء , 4 كوب خردل , 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم , 3 ملعقة كبيرة دقيق , 11/2 ملعقة كبيرة ثوم مهروس , 3 فص جزر مقطع قطع سميكة , 2 حبة بصل مقطع قطع كبيرة , 2 حبة لحم بقري مقطع إلى قطع كبيرة , 1 كيلو زيت زيتون , 3 ملعقة كبيرة
خطوات التحضير
• يُسخّن الزيت في مقلاة كبيرة، ويقلى اللحم على مراحل حتّى يصبح لونه بنياً ذهبيا يرفع من المقلاة ويوضع في طبق. • يُضاف البصل، الجزر، الثوم ويطهى المزيج مع التحريك حتّى يذبل البصل. • يُعاد اللحم إلى الطبق، ويُرش بالدقيق، ويُحرّك مع صلصة الطماطم ، الخردل، الماء، مرقة الدجاج ، القرفة وورق الغار. • يُغطّى المزيج ويُطهى على نار خفيفة لمدّة ساعة أو حتّى نضوج اللحم تُضاف البطاطس ويُطهى المزيج لمدّة 20 دقيقة إضافية أو حتّى نضوج البطاطس. • يُقدّم مع أرز بالشعيريّة.
حملها الآن على تليفونك