#500soupes

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Soupe de panais au curry

500 soupes

Mix curry massaman au lieu des épices.

Cuit le panais à l’instant pot avant, car je ne savais pas encore quoi en faire. Un peu moins de bouillon, pour un potage plus crémeux, et fini au Vitamix.

Et sans tout le piment pour espérer que le ptit en mange… échec anyway.

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Consommé de poulet aux pâtes

500 soupes

En version crémeux + j'ai pas envie de faire une belle garniture.

Une inspiration du moment qui se retrouva à être l'exacte recette du livre! Ok, pas en quantité exacte, mais quand même. Je commence à connaître mes aromates!

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Soupe de pois chiches aux épices et au citron

500 soupes

Une bonne idee que de donner du corps a la soupe en faisant une puree de la moitie des pois chiches

Le goût de citron est bien intéressant.

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Velouté au brocoli, toast au parmesan

500 soupes

... sans toast au parmesan, je suis partie trop vite ce matin.

Étonnamment, ma soupe goûtait rudement bon, alors que je m'attendais à un petit goût louche vu que l'eau de mon brocoli-vapeur avait commencé à croûter dans le fond du chaudron... ouais, vous voyez le genre...

Je crois que le secret c'est la base de roux, à se rappeler pour mes futurs veloutés improvisés.

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Pas 300... 500!

500 pizzas et pains du monde (Rebecca Baugniet, 2009) 978-2895622383

500 soupes (Susannah Blake, 2008) 978-2895622352

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Soupe à l'orzo au citron

500 soupes

Si simple mais si bon.