Los restaurantes Mussol, Attic, Daps, Otto Sylt, y Maximilian se suman a la celebración del día Internacional del celíaco con deliciosas propuestas libres de gluten.
El grupo de restauración AN Grup es uno de grupos de restauración pioneros en España en incorporar cartas específicamente diseñadas para celiacos, mostrando así su compromiso con este sector que tantas trabas encuentra para comer fuera de casa.
Los menús especiales 0% gluten han sido elaborados con el asesoramiento de la Associació Celíacs de Catalunya, en una estrecha colaboración iniciada en enero de 2012.
Con propuestas tan variadas como apetitosas, sus atractivos menús para celiacos están en línea con el concepto gastronómico de cada local y gozan ya de gran éxito tanto por su extensa selección de productos específicos para este grupo, como por su exquisito sabor.
Estas cartas han sido trabajadas estrechamente y la colaboración con la Associació Celíacs de Catalunya no se reduce al diseño de los menús sino que comprende también cursos de formación, impartidos por especialistas a los empleados de los establecimientos para la manipulación segura de los alimentos.
“Con esta iniciativa, AN Grup muestra su sensibilidad respecto a nuestro colectivo y es un claro ejemplo de responsabilidad”, afirma Matilde Torralba, Presidenta de la Associació Celíacs de Catalunya.
Oferta variada de estilos
En OTTO SYLT y MAXIMILIAN, los establecimientos de espíritu alemán del grupo, se puede disfrutar de la cerveza Lagger más fría y los frankfurts más auténticos, en sus versiones eso sí, libres de gluten. Todo el sabor germánico se plasma en forma de apetitosas opciones aptas para celiacos: el Frankfurt Clásico hasta la salchicha Cervela, traída de Alsacia, o la Bratwurst, original de Turíngia.
ATTIC, la cocina mediterránea más deliciosa en el corazón de las Ramblas donde también se disfruta en clave apta para celiacos. Ensalada de langosta y gambas rojas con brotes verdes, Berenjenas a la plancha con queso de cabra como entrantes, o el Rissotto de ceps son algunas de sus opciones gluten free. En cuanto a carnes y pescados, los clientes disfrutan ya del Entrecot de ternera “bruna” con patatas crujientes, el Solomillo de buey con foie a la plancha y la Ventresca de atún con dados de aguacate y tomate. La carta de postres redondea el menú con helado individual de vainilla y nueces de macadamia o Sorbete de mandarina.
En MUSSOL el pan de coca con tomate ya no es un bocado vetado a celiacos. Aquí, toda la tradición gastronómica de las masías catalanas también se disfruta sin gluten. Desde las verduras de huerto a las carnes a la brasa de carbón de encina. Recetas sencillas pero con ingredientes elegidos con muy buen ojo y sin prisa. ¡Y con denominación de origen catalana!
DAPS es un espacio cálido y cool, para picar algo o relajarse al final de la jornada con un buen gin tonic. DAPS Bar&Restaurant es sobre todo buena cocina, gente simpática y el mejor ambiente, donde se puede desayunar, comer o cenar también sin un gramo de gluten. Bombones de salmón y queso fresco con nueces de macadamia, jamón ibérico, ensalada de gambas rojas y bogavante, son solo algunas de las apetitosas opciones en su carta para celiacos.
Así que, seas celíaco o no, si el próximo 18 quieres darte un capricho ya no tienes excusa para salir a comer.
Celebramos el Día Internacional del Celiaquismo con AN Grup Los restaurantes Mussol, Attic, Daps, Otto Sylt, y Maximilian se suman a la celebración del día Internacional del celíaco con deliciosas propuestas libres de gluten.
