Misafir ikramlarımız vardır, çağımıza göre değişen.
Annanem döneminde gelen misafirlere pişi-hamur kızartması-akıtma benzeri yiyecekler yapılıp ikram edilirmiş. Annemin döneminde bu kek-poğaça şeklini almış. Küçüklüğümden hatıramdır, ‘biz geliyoruz koyun çayı’ denildiğinde, hemen bir kek çırpılır arkasından da poğaça sırasını beklerdi. Şimdiler de durum biraz daha farklı, çağın ve teknolojinin getirisi…
Bugün 5 dakika da çırpıverip fırına atıvereceğimiz, oldukça basit bir kek tarifi vereceğim. Anne keki… : )
2 ya da 3 yumurtayı mikser, çırpma teli veya çatalla çırparız. İçine 1 su bardağı toz şekeri ilave edip çırpmaya devam ederiz. 1 su bardağı sütü, vanilyayı ve 1 su bardağına yakın sıvı yağı(katıda olur) ilave edip iyice karıştırırız. Fazlaca çırparsak, sert bir kek olur. Biraz yumuşak olmasını istiyorsak, iyice karıştırdıktan sonra çok fazla çırpmamamız gerekiyor. Kabartma tozunu un(2 su bardağı kadar) ile ilave edip karıştırıp(bu nokta da istenirse bir miktar ceviz/kuru üzüm de ilave edebiliriz), tereyağla yağlanmış tepsimize veya kalıbımıza dökeriz. 180 derecede önceden ısıtılmış fanlı fırınımızda yarım saat pişirmek(fırına göre dakika ayarlanır) yeterli. (Bu noktada şunu söylemek gerekir. Ben bazen fırını ısıtmayı unutuyorum. Isıtmadan koyduğumda da gayet güzel pişirebiliyorum)
Soğuyup içini çeken kekimiz, üzeri arzu edilirse süslenerek yenmeye hazır…
Afiyet olsun…
Islak kek tarifim; http://zeynepzahide.tumblr.com/post/40561811691/kek-denen-bir-yiyecek-türü-var-kek-tabiri-bazı