Har du husket dagens kalenderlåge?
Dagens juleopskrift er i dag på en lækker grønkålssalat. Grønkål kan faktisk bruges til andet end grønlangkål :-) Når man skærer frisk grønkål ud, så dufter det bare fantastisk og hvis i ikke har smagt frisk grønkål før, så gør jer selv en tjeneste og prøv det.
Grønkålssalat 4 portioner
2 æbler i både
Saften fra 1 appelsin
30 gram grofthakkede valnødder
500 gram hakket grønkål
1 granatæble
Salt
Peber
Lad æblebådene trække i appelsinsaften i ca. ½ time. Når æblerne har trukket tages de op af appelsinsaften (gem appelsinsaften) og blandes med valnødder og grønkål. Bland appelsinsaften med lidt salt og peber og vend det i salaten. Drys kernerne fra granatæblet hen over salaten og lad gerne saften fra granatæblet dryppe hen over salaten også.
En portion grønkålssalat indeholder 169 kalorier. Hele portionen indeholder 675 kalorier.
Hvis du gerne vil spare lidt på kalorierne og dropper valnødderne indeholder 1 portion ca 50 kalorier mindre.