"เป็ดอโรมาติก" (aromatic cryspy duck) อาหารเมนูนี้เปรียบได้ว่าเป็น "เป็ดปักกิ่ง" แบบที่ปรับให้เข้ากับรสนิยมของคนอังกฤษ โดยเค้าจะนำเป็ดไปนึ่งก่อน ต่อมาก็นำไปทอดจนกรอบ เสร็จแล้วก็ ฉีก ยี ทั้ง "เนื้อ" และ"หนัง" ให้เป็นเส้น ๆ (ซึ่งเนื้อเป็ดที่ได้จะค่อนข้างแห้งกว่าเวลานำไปย่าง) เวลาจะทาน ก็ใส่เครื่องเคียง กับน้ำซอส แล้วห่อแป้ง วิธีก็คล้ายกับเป็ดปักกิ่ง 🙂 ภาพนี้ผมทานที่ร้าน Four Seasons สาขา CentralFestival EastVille เป็นขนาดเล็กสุด คือ 1 จาน หรือ 1 portion ซึ่งน้อยกว่าครึ่งตัว รสใช้ได้ แต่ถ้าให้เทียบกับร้าน "London Duck ข้างขึ้น" แถว ๆ รังสิตคลอง 2 แล้ว ผมว่า "เป็ดอโรมาติก" ของที่ร้าน London Duck อร่อยกว่านะ และยังถูกกว่าอีกด้วย ➡️ https://www.facebook.com/465188097385308/posts/516931002211017/ ➡️ https://www.facebook.com/465188097385308/posts/489019071668877/ โดยขนาดครึ่งตัวของ London Duck ก็ยังราคาถูกกว่า 1 portion ของที่ Four Seasons นี่อีกนะ 🙂 นอกจากเป็ดที่รสต่างกันนิดหน่อยแล้ว (อันนี้แล้วแต่รสนิยมเลยว่าชอบแบบไหน) สิ่งที่ต่างกันมาก ๆ คือ แป้งที่ใช้ห่อ ผมชอบแป้งของที่ร้าน London Duck มากกว่านะ มันนุ่มนิด ๆ โดยไม่เหนียว บอกไม่ถูก แต่ไป ๆ มา ๆ มันอาจอยู่ที่รสนิยมนะ ลิ้นใครลิ้นมัน สรุปคือ ถ้าใครที่คุ้นเคยแต่เป็ดปักกิ่งแบบที่ทานแต่หนัง ก็อาจลิ้มลอง version นี้ดูบ้างนะ 😋 #ASometimeLoner #ASL_food_blog 🗺 แผนที่แสดงร้านอาหารและสถานที่ต่าง ๆ ที่ได้ post เล่าเอาไว้ใน page https://www.facebook.com/465188097385308/posts/498108130759971/ #food #duck #aromaticduck #bangkok #thailand #thaistagram #instathai https://www.instagram.com/p/B9BgiiHB-7z/?igshid=138bbss9rlnmn
