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Bacalao confitado en aceite de oliva virgen extra a baja temperatura 200 gramos (2 cm de grosor) a 65ºC y mantenerlo durante 20 minutos, voltear los lomos a mitad de la cocción. #bacalao #bacalaoconfitado #aove #aceitedeoliva #cod #codfish #sousvide #bacalla #bacalhau #fishlover http://koketo.es @chefkoketo #koketo

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