Syötkö tarpeeksi näitä vastustuskykyä parantavia ruokia?
Flunssa kausi on päällä. Itse asiassa minäkin olen saanut osani tästä, sillä lääkitsen itseäni eilen alkanutta kurkkukipua vastaan, joka on jo siirtynyt suurimmaksi osaksi tukkoiseksi nenäksi. Silloin kun saan jonkun pöpön, tauti tuntuu kehittyvän aina samaa rataa. Ensin se on kurkkukipu ja sitten se siirtyy vuotavaksi ja tukkoisaksi nenäksi, jonka jälkeen tervehdyn. Onneksi olen nyt “nenävaiheessa” ja uskon olevani jo huomenna terve. Tämä sai pohtimaan omaa ruokavaliotani ja sitä olenko huolehtinut riittävästi vastustuskykyä vahvistavien ravintoaineiden saannista. Mistä ruoista on hyötyä vastustuskyvylle?
Siemenet ja parapähkinä
Parapähkinä sekä erityisesti auringonkukansiemen ja seesaminsiemen ovat seleenirikkaita. Parapähkinää on vaikea voittaa seleenin määrässä ja jo 2 kpl riittää turvaamaan päivän seleenin tarpeen reilusti. Auringonkukansiemenissä ja seesaminsiemenissä on myös hyvin seleeniä, 2 ruokalusikallista sisältää yhden kolmasosan päivän seleenin tarpeesta. Seleeniä tarvitaan immuunipuolustussolujemme tuotannossa sekä niiden optimaalisessa toiminnassa.
Sienet
Sienet sisältävät tietynlaista kuitua, beetaglukaaneja, jotka kolesterolin sekä verensokerin alentamisen lisäksi tehostavat meidän vastustuskykyämme. Nimenomaan sienien beetaglukaani tehostaa ihmisen vastustuskykyä bakteeri-infektioita vastaan. Kauran ja ohran beetaglukaanit ovat hyviä verensokerin ja kolesterolin säätelijöitä, mutta eivät niin hyviä vastustuskyvyn tehostajia. Siitake, reishi, herkkusieni ja portobello ovat hyviä immuunipuolustusta tehostavien beetaglukaanien lähteitä.
Bataatti
Tämä beetakaroteeneja pursuava mukula on erinomainen lisä vastustuskykyä ylläpitävään keittiöön. Beetakaroteeni muunnetaan kehossa A-vitamiiniksi, jota tarvitaan normaalin vastustuskyvyn ylläpitoon. Bataattia, kuten muitakin karoteenirikkaita kasviksia kuten porkkanaa ja pinaattia, kannattaa syödä yhdessä rasvan (voi tai oliiviöljy käyvät erinomaisesti) kanssa, sillä se tehostaa karotenoidien imeytymistä.
Hapatetut ruoat
Hapankaali, hapankaalimehu tai hapatettu Boris-juoma, ovat erinomaisia tapoja tehostaa suoliston hyvien bakteerien määrää. Nämä sisältävät huikeita määriä maitohappobakteereja, jotka myös selviävät hengissä rankasta matkasta ruoansulatuksemme läpi paksusuoleen. Paksusuolessa ne pääsevät monin tavoin edistämään terveyttämme. Suoliston hyvä bakteerikanta on tärkeä myös vastustuskyvyllemme, sillä ne keskustelevat immuunipuolustus solujemme kanssa sekä estävät huonojen bakteerien pääsyn kehoomme. Probiooteilla tehdyissä tutkimuksissa, flunssien kesto ja oireiden määrä puolittuivat.
Seuraavan kerran taidan kerätä ostoskoriini herkkusieniä, hapankaalia sekä auringonkukansiemeniä.
