#batata salsa

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Escondidinho de carne seca com mandioquinha

Escondidinho de carne seca com mandioquinha

O freezer é um grande aliado na vida de quem precisa (ou quer) cozinhar. Principalmente porque nem sempre a vida acontece como a gente espera e vira e mexe aparecem imprevistos no caminho – e mesmo eu, que adoro planejar minhas cozinhanças, também acabo me vendo sem planos num domingo qualquer.

Com o supermercado do bairro fechado após o meio dia, lá fui eu em busca de algo gostoso e…

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[lucianac]

Escondidinho de carne seca com mandioquinha

Escondidinho de carne seca com mandioquinha

O freezer é um grande aliado na vida de quem precisa (ou quer) cozinhar. Principalmente porque nem sempre a vida acontece como a gente espera e vira e mexe aparecem imprevistos no caminho – e mesmo eu, que adoro planejar minhas cozinhanças, também acabo me vendo sem planos num domingo qualquer. Com o supermercado do bairro fechado após o meio dia, lá fui eu em busca de algo gostoso e substancioso…

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Sopa de mandioquinha com shimeji (ou como aproveitar sobras de purê)

Sopa de mandioquinha com shimeji (ou como aproveitar sobras de purê)

Como aproveitar sobras de purê? Não sei se alguém já se fez esta pergunta, mas eu sou a rainha de fazer careta para comida com cara de ontem, por isso odeio quando sobra alguma coisa. Só que não dá para simplesmente ir jogando tudo no lixo, né? Então sempre penso em como reutilizar aquele restinho e deixá-lo com uma cara diferente, com jeitinho de comida fresca.

Apesar de cozinhar para 2 ou 1 há…

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[lucianac]

Sopa de mandioquinha com shimeji (ou como aproveitar sobras de purê)

Sopa de mandioquinha com shimeji (ou como aproveitar sobras de purê)

Como aproveitar sobras de purê? Não sei se alguém já se fez esta pergunta, mas eu sou a rainha de fazer careta para comida com cara de ontem, por isso odeio quando sobra alguma coisa. Só que não dá para simplesmente ir jogando tudo no lixo, né? Então sempre penso em como reutilizar aquele restinho e deixá-lo com uma cara diferente, com jeitinho de comida fresca. Apesar de cozinhar para 2 ou 1 há…

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Escondidinho de batata baroa com ricota e espinafre

Escondidinho de batata baroa com ricota e espinafre

Escondidinho feito com batata baroa ou mandioquinha, no lugar da batata inglesa, é relativamente comum em diversas partes do Brasil. O diferente, neste caso, é o recheio de ricota caseira com espinafre, o que o torna uma versão vegetariana e mais leve do que as mais tradicionais feitas com carnes ou linguiça.

Durante a semana, quando almoço no refeitório da empresa em que trabalho e janto…

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[lucianac]

Escondidinho de batata baroa com ricota e espinafre

Escondidinho de batata baroa com ricota e espinafre

Escondidinho feito com batata baroa ou mandioquinha, no lugar da batata inglesa, é relativamente comum em diversas partes do Brasil. O diferente, neste caso, é o recheio de ricota caseira com espinafre, o que o torna uma versão vegetariana e mais leve do que as mais tradicionais feitas com carnes ou linguiça. Durante a semana, quando almoço no refeitório da empresa em que trabalho e janto lanches…

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Mix de grãos à indiana (com legumes, gengibre e especiarias)

Mix de grãos à indiana (com legumes, gengibre e especiarias)

Tem gente que se veste de acordo com o humor; eu cozinho inspirada por ele. Sabe aqueles dias em que a gente acorda com o céu azul e um sol bonito, mesmo que a temperatura não esteja lá muito agradável e já coloca um sorriso no rosto? Nesses dias me dá vontade de também deixar o paladar feliz enquanto alimento o corpo.

Para mim, não há nada mais alegre do que uma reunião de sabores intensos,…

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Sopa creme de mandioquinha com croutons de salame

Sopa creme de mandioquinha com croutons de salame

Acho que a partir de agora o inverno chega pra valer e o frio vai ficando cada vez mais presente. E, com esse clima, não há nada melhor do que uma boa sopa para esquentar enquanto alimenta. Para mim, ainda conta o fato de ser super fácil de preparar e também poder deixar porções no congelador para aqueles dias mais preguiçosos.

O grande problema das sopas é que, dependendo do preparo, ela pode…

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