LIHTNE BESEERULL
KOOSTIS
1,5 dl munavalgeid pudelist vôi 4 munavalget
2,5 dl peeneteralist suhkrut
3-4 sl maisi- vôi kartulitärklist
peotäis mandlilaaste
Täidiseks:
300 g pehmet kohupiima
4 dI vahukoort
¾-1 dl vanillikastmepulbrit
400 g külmutatud voi värskeid mariu vöi meelepärast hapukat moosi
VALMISTAMINE
Eelkuumuta ahi 175 kraadini a vooderda ahjuplat küpsetuspaberiga. Vahusta munavalged suhkruga tugevaks (7-10 minutit), lisa tärklis ning sega ühtlaseks. Määri vaht umbes 25 x 35 cm suurusele küpsetuspaberile ühtlase kihina. Puista katteks mandlilaastud. Küpseta 16-18 minutit. Söelu beseele kiht tuhksuhkrut, aseta peale lent beseekiht taqurpidi. Eemalda ettevaatlikult besee küljest paber a lase beseel 10 minutit jahtuda. Vahusta kohupiim a koor pehmeks vahuks, lisa vanillikastmepulber ning sega ühtlaseks. Laota täidis beseele (jäta ühest servast umbes 3 cm tühjaks) ning aseta peale marjad. Puista pisut kardemoni vi kaneeli. Keera aluseks oleva paberi abil rulli a lase enne serveerimist vähemalt 45 minutit taheneda, nii on rulli lihtsam ligata. Serveerimisel sõelu peal tuhksuhkrut.
