Para terminar a sequência da última #ConfrariaVinhoNosso, um inusitado Pinot Noir branco chileno, o “REvelado 2012”. . Mais um vinhaço elaborados pela @BodegasRE, do grande Pablo Morandé. Este utiliza 100% Pinot Noir provenientes do vinhedo “El Ensueño” no Valle de Casablanca. . Primeiro, as uvas são vinificadas como vinho rosado (rosé). O vinho, então, é envelhecido por 30 meses em barricas e, na sequência, mais outros 30 meses em barris cheios pela metade (com ar no interior). O contato com o ar permite o desenvolvimento do “véu” (semelhante à “flor” do Jeréz), uma camada de leveduras na superfície do vinho que impede sua oxidação total. . Na taça apresenta coloração dourada. Os aromas são complexos, com tâmaras, marmelo, rapadura, frutas cítricas, amêndoas, nozes e resina. Na boca, é seco e com sabores de grapefruit e um toque de amêndoas. Tem corpo médio e acidez média-alta, com moderada persistência aromática. . Um belo vinho, diferente e surpreendente. Gostei de conhecer! Dei 91 pontos. . . #vinhonosso #confraria #pinotnoir #bodegasre #pablomorande #revelado #instawine #instavinho #winetime #winetasting #tastingnotes #winebottle #wineglass #wine #vinho #vino #vin #wein #whitepinotnoir (em D'autore Restaurante) https://www.instagram.com/p/BqDiwI7gshk/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=1mxd5bk5m75nt
