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Bramley Apple

✿ ブラムリー | Bramley Apple ・イギリスでは料理用りんごの王様として昔からとても人気で、イギリス生産のリンゴのうち約45%がブラムリーです。そのまま食べるりんごとは違い、甘さが控えめでさわやかな酸味を持つのが特徴。このような調理用りんごは「クッキング・アップル」と呼ばれ、今までにないその新鮮な味わいに、料理研究家やレストランのシェフ、愛好家が注目しています。

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Bramley Apple

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In the wild

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Shortcrust Pastry Mince Pies

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The Bramley apple blossom was amazing this year so I decided to have a go at flower pressing… I wasn’t expecting to see petals change colour so much! The flowers have been placed onto normal paper but some already seem to be curling 😕. Does anyone know if this is normal?

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Dorset Apple Cake

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Apple Butter

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