#brombeermuffins

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Brombeer-Heidelbeer-Cupcakes

Als ich letztens im Supermarkt den Obststand mit all seinen wunderbaren Früchten entlang lief, kam mir der Gedanke einen richtig fruchtigen Cupcake zu kreieren. Die Beerenauswahl ist momentan ja einfach riesig und eigentlich kann Frau sich da nicht so wirklich entscheiden. Nicht immer kann sich bei mir alles um Himbeeren drehen, von denen ich vor drei Wochen noch 4,7 Kilo SELBST gepflückt hatte,…

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[ambers-kochblog]

Bildschöne Blaubeermuffins

Zutaten 330g Mehl 250g Blaubeeren 200g Zucker 200ml Milch 100g Butter 3 Eier 1 EL Backpulver 1 unbehandelte Orange etwas Salz und Puderzucker 

Zubereitung Eier, Zucker, zerlassene Butter und Milch miteinander verrühren. Mehl, Backpulver und Salz vermengen und langsam unter die Butter-Zucker-Masse geben. Mit einem Schneebesen die Zutaten nur kurz vermengen, dann die Beeren und die Orangenzesten unterheben. Den Teig etwa dreiviertelhoch in Muffinförmchen geben.

Bei 180°C etwa 15 Minuten backen, bis die Muffins oben aufreißen.  Die Küchlein nach dem Herausnehmen aus dem Ofen noch 5 Minuten in dem Muffinblech ruhen lassen. 

  Mit Puderzucker bestreuen - Fertig!