#himbeermuffins

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Himbeer-Muffins mit Vanille-Eis !

Ich mag gerne selbst gemachte Muffins, aber auch Eiscreme. Warum nicht einmal beides in einem Dessert vereinen ? Ich präsentiere Himbeer-Muffins mit Vanille-Eis ! Die Muffins habe ich nicht so süß gemacht. Sie harmonieren perfekt mit dem süßen cremigen Vanille-Eis. Eine spezielle Leckerei die man nicht alle Tage sieht.

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Bildschöne Blaubeermuffins

Zutaten 330g Mehl 250g Blaubeeren 200g Zucker 200ml Milch 100g Butter 3 Eier 1 EL Backpulver 1 unbehandelte Orange etwas Salz und Puderzucker 

Zubereitung Eier, Zucker, zerlassene Butter und Milch miteinander verrühren. Mehl, Backpulver und Salz vermengen und langsam unter die Butter-Zucker-Masse geben. Mit einem Schneebesen die Zutaten nur kurz vermengen, dann die Beeren und die Orangenzesten unterheben. Den Teig etwa dreiviertelhoch in Muffinförmchen geben.

Bei 180°C etwa 15 Minuten backen, bis die Muffins oben aufreißen.  Die Küchlein nach dem Herausnehmen aus dem Ofen noch 5 Minuten in dem Muffinblech ruhen lassen. 

  Mit Puderzucker bestreuen - Fertig!