#cabernetsauvignon_tips

[tokyowinegirl]

Cabernet Sauvignon - California

黒系ベリー(ブラックベリー、ブラックチェリー) →ボルドーより成熟

実が小さいため、ジュースに対して果皮や種が多い

ピラジン(ミント、ユーカリ)≒ししとう

フルボディ

酸　高め

タンニン　多め

よく熟す = イガイガ感は少ない

ナパバレーが有名！

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Cabernet Sauvignon - Green bell Pepper(ピーマン)

Cabernet Franc - ししとう

Merlot - 茹で豆、ホコリ

[tokyowinegirl]

Cabernet Sauvignon - Australia

濃い色調

カシス、ブラックベリー(リキュールっぽい)

ピラジン(青っぽい)→ユーカリ、チョコミント ※ボルドーはスギ、針葉樹

芳醇で、骨格しっかりめ

酸　　　　高い

タンニン　多い、収斂性あり