Técnicamente muy parecida al ron, la cachaça es un destilado de jugo de caña, pero su añejamiento ocurre en Brasil y en barricas de maderas autóctonas de este gran país, y una gran cantidad de condiciones que los diferencian. . Este @abelhacachaca se deja reposar durante 6 meses en tanques abiertos de acero inoxidable antes de embotellarlo. . En nariz se sienten notas de miel, fruta fermentada y una frescura de grama recién cortada, como esperaría de un destilado de jugo de caña. . En boca se siente una mayor participación de ese sabor de miel, con notas dulces, y se repiten los sabores de grama y fruta fermentada, pero para un destilado de solo seis meses de añejamiento, se siente bastante suave y poco agresivo, al punto que podría considerar tomarlo solo o con algo de hielo . Yo le di 84 puntos. . . . . #abelha #abelhacachaça #cachaza #cachaça #brasil $ #brazil #cachaca #spirits https://www.instagram.com/p/CSkL1UrnM1W/?utm_medium=tumblr
¿QUÉ COMER EN BRASIL? ¿QUÉ COMER EN BRASIL? -Los viajes de Charlotte HOLA AMIGOS!!! Aquí les muestro algunas comidas típicas que pueden comer si van a BRASIL. A mí me encantaron!!! ¿CUÁLES MÁS CONOCEN?
Varanasi Soul Food Bar fue el lugar elegido por Cachaza 51 para celebrar la llegada del verano.
A las 20:00 horas se dio inicio a la celebración y junto a un grupo de personas y medios, se vivió un atardecer lleno de mucho color, música y caipiriña.
Cachaza 51 es un destilado creado en Brasil, un país alegre y tropical, por tanto es el compañero ideal para refrescar las tardes de calor con un exquisito cóctel. Perfecto para compartir y divertirse con amigos, no hay reglas para disfrutar de Cachaza 51, así que suma toda tu creatividad y combínalo con jugo de la fruta que quieras o haz la preparación convencional (Cachaza 51 + limón de pica + azúcar + hielo).
Te compartimos tres creativas maneras de preparar Cachaza 51, las cuales fueron las que se disfrutaron la noche del 6 de diciembre.
1) Caipiriña Maracuyá
- 2 ox de Cachaza 51
- 1 ½ oz jugo de maracuyá
- 8 trozos de limón
- 1 cucharada de azúcar granulada
- Hielo frappé
Proceso de Elaboración: debes colocar trozos de limón, azúcar y triturar con un brazo mortero en el mismo vaso donde se servirá, luego agregar hielo al vaso, la medida de Cachaza 51, el jugo de maracuyá y mezclar con una cucharilla.
2) Caipiriña Frambuesa
- 2 oz Cachaza 51
- 1 ½ oz de jugo de frambuesa
- 8 trozos de limón
- 1 cucharada de azúcar granulada
- Hielo frappé
Proceso de Elaboración: debes colocar trozos de limón, azúcar y triturar con un brazo mortero en el mismo vaso donde se servirá, luego agregar hielo al vaso, la medida de Cachaza 51, jugo de frambuesa y mezclar con una cucharilla.
3) Caipiriña Tradicional
- 2 oz Cachaza 51
- 1 cucharada de azúcar granulada
- 8 trozos de limón
- Hielo frappé
Proceso de Elaboración: debes colocar trozos de limón, azúcar y triturar con un brazo mortero en el mismo vaso donde se servirá, luego agregar hielo al vaso, la medida de Cachaza 51 y mezclar con una cucharilla.
Reseña de Cachaza
La cachaza es de origen Portugués, hecha en Brasil, en el estado de Pernambuco en las afueras de Sao Paulo. Se elabora partir del jugo de caña de azúcar, a diferencia del Ron que se realiza a partir de la melaza que también se obtiene del jugo de caña de azúcar, después de un proceso de cristalización.
El proceso de producción de Cachaza 51
Se extrae el jugo de caña de azúcar por medio de un molino, luego al jugo de caña de azúcar se le somete a un proceso de fermentación con levadura para obtener alcohol, también se realiza el proceso de destilación continua de forma industrial para obtener alcohol, graduación alcohólica con agua filtradas y embotellado para la distribución, en la mayoría de este destilado no se realiza añejamiento.
