#campodellorto

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Cantucci con nocciole e cioccolato

INGREDIENTI

500 gr farina

250 gr zucchero

250 gr nocciole

100 gr cioccolato fondente

1/2 bicchieri vermouth rosso

50 gr burro

3 uova

16 gr lievito vanigliato

10 gr ammoniaca

1 limone

I cantucci sono biscotti tipici toscani alla mandorle, detti anche biscotti di Prato, serviti solitamente accompagnati da vin santo. Qui ve li proponiamo in una variante ancora più golosa, con nocciole e cioccolato…

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Quale e quanta carne rossa mangiare?

Quante volte a settimana dovrebbe essere consumata? Quanto ferro e proteine contiene? Fa male alla salute?

A differenza della carne bianca, la carne rossa è spesso sotto accusa per gli effetti che può provocare sulla salute.

Se da una parte un modesto consumo di questo alimento sia accettabile per l’apporto di nutrienti preziosi quali la vitamina B12 ed il ferro, infatti, d’altro canto è stato…

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Torta a forma di rosa con prosciutto

INGREDIENTI

230 gr pasta sfoglia (rotoli)

2 zucchina

2 carota

1 uova

6 fette prosciutto di praga

60 gr creme fraiche

30 gr gruyere

q.b. sale

q.b. pepe

PREPARAZIONE 1) Spuntate 2 grosse zucchine, pelate e spuntate 2 carote grandi, lavatele e con un pelapatate ad archetto ricavate tante strisce sottili da entrambe le verdure. Sbollentate le strisce di zucchine e carote 2 minuti in acqua leggermente…

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La dieta giusta per chi ha l’artrite reumatoide

Esiste un legame tra l’alimentazione e questa malattia autoimmune? E soprattutto, qual è la dieta migliore per chi ne soffre? Artrite reumatoide e dieta: negli ultimi tempi, anche purtroppo in seguito alla morte dell’attrice Anna Marchesini, si torna a parlare di una relazione tra alimentazione e malattia. Si tratta di semplici ipotesi? O ci sono studi scientifici?

Visto anche l’interesse di voi…

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Maccheroni cacio e pepe

INGREDIENTI

2 cucchiai pepe nero

100 gr pecorino

320 gr pasta di semola (di grano duro)

300 g di maccheroni 2 cucchiai di pepe nero in grani 100 g di pecorino stagionato sale

Grattugia il pecorino e raccoglilo in una terrina. Pesta il pepe nero grossolanamente: raccoglilo in un canovaccio e schiaccialo con il pestacarne (in alternativa, puoi macinarlo non troppo finemente, al momento di condire la…

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Torta Paradiso

INGREDIENTI

6 tuorlo

3 albume

1 limone

250 gr burro

200 gr zucchero semolato

120 gr fecola di patate

120 gr farina

1 cucchiaino lievito in polvere

q.b. sale

La torta Paradiso è un dolce soffice e genuino perfetto per essere gustato anche a colazione e a merenda. Tradizionalmente si prepara con un impasto molto simile a quello del Pan di Spagna tradizionale e della torta Margherita, ma con in più…

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Castagnaccio

INGREDIENTI

250 grammi farina di castagne

40 grammi uvetta / uva passa / uva sultanina / uva secca

30 grammi pinoli

3 cucchiai olio di oliva

q.b. rosmarino

q.b. sale

PREPARAZIONE 1) Mescola con una frusta 250 grammi di farina di castagne, un pizzico di sale, 3 cucchiai di olio d’oliva e 3 decilitri di acqua tiepida, mescolando con una frusta per ottenere una pastella densa. 2) Ritaglia un disco di…

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Pesche al caramello

Jngredienti

1 rametto menta 1 cucchiaio succo di limone 300 gr fragolina 4 pesca gialla 3 chiodi di garofano 2 cucchiai panna da cucina 150 gr zucchero 2 bicchieri vino moscato

Procedimento

Ingredienti 4 pesche gialle 300 g di fragoline 150 g di zucchero 2 cucchiai di panna 1 cucchiaino di succo di limone 2 bicchieri di moscato 1 rametto di menta 3 chiodi di garofano

Pulite le fragoline,…

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