Apr 16, 2020
Marron aux caroub et fruits rouges
La caroube est une gousse longue et plate contenant des graines. C’est le fruit du caroubier - arbre connu depuis l'antiquité et originaire de Syrie.
En raison du poids constant des graines, elles ont défini l'unité de mesure des pierres précieuses: 1carat = le poids d'une graine (0,2g)
La pulpe est transformé en poudre de caroube et les graines en «farine blanche» = E410, le stabilisateur de l'agroalimentaire.
La poudre remplace très bien le cacao, plus douce, moins excitant et donne un goût original à vos gâteaux, riz au lait ou smoothis