This tomato mermelada is a delicious surprise for your palate. A touch of lime and canela imparts a unique and delicious flavor that goes well with cheese and panecillos.
Ingredients: 1 kg de tomates maduros. 500 g de azcar. 1 limn zumo y ralladura. 1 ramita de canela. 1 pizca de sal.
Instructions: Lava los tomates, crtalos en trozos pequeos y quita las semillas. En una cazuela grande, mezcla los tomates, el azcar, el zumo y la ralladura de limn, la canela y la pizca de sal. Lleva la mezcla a ebullicin a fuego medio-alto, revolviendo ocasionalmente. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante aproximadamente 1 hora, o hasta que la mermelada adquiera una consistencia espesa y brillante. Remueve la ramita de canela y vierte la mermelada caliente en frascos esterilizados. Cierra los frascos hermticamente y djalos enfriar a temperatura ambiente. Etiqueta los frascos y gurdalos en un lugar fresco y oscuro. Disfruta de tu dulce y mermelada de tomate en tostadas o como acompaamiento!
Prep Time: 20 minutes
Cook Time: 60 minutes
Dhundo























