Recetas Fáciles con Agus: Galletitas con chips de chocolate
Una galleta con pepitas de chocolate (también llamadas «galletas con chispas de chocolate» en otras regiones hispanas) es una galleta que se originó en los Estados Unidos con pepitas de chocolate como ingrediente distintivo. La receta tradicional combina una masa a base de mantequilla y azúcar moreno o blanco con pepitas de chocolate semi-dulces. La persona que creo esta receta se llamaba Ruth Graves Wakefield en 1930. Ella era propietaria de Toll House Inn, en Whitman Massachusetts, un restaurante muy popular que contaba con comida rápida en la década de 1930. Las variaciones incluyen recetas con otros tipos de chocolate o ingredientes adicionales, como nueces o avena.
Ingredientes:
Harina (280 gramos)
2 unidades de Huevos
150 gr de Chispas de chocolate
Azúcar (200 gramos)
Manteca (225 gramos)
1 cucharadita de Polvos para hornear
Procedimiento:
En un bol y mezcla bien la manteca con el azúcar para empezar a elaborar las galletas caseras.
Luego incorpora los huevos y sigue batiendo. Una vez integrados, agrega la harina previamente tamizada con los polvos de hornear y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
Por último, añade las chispas de chocolate y mézclalas en la masa con una cuchara, espátula o las manos. Puedes dejar reposar la masa en la heladera durante 20 minutos y volver a amasarla durante 3 minutos al retirarla. De esta forma adquirirá mayor consistencia.
Truco: Precalienta el horno a 180 ºC.
Da forma a tus galletas y colócalas sobre la bandeja del horno, con cierta separación. Hornea las galletas con chispas de chocolate durante 20 minutos y ¡listo!
