O hotel Georges V - que já tem quase 90 anos e há 20 é administrado pela Four Seasons - é o único hotel na Europa que conta hoje com cinco macarrons Michelin: três para o Le Cinq do chef Le Squer, que veio do Ledoyen para cá (onde estou jantando agora; a última vez que vim aqui há mais de dez anos era outro chef e eram duas as estrelas), e o Georges e o Orangerie, cada um com uma. O ambiente é bem palaciano, que mescla a história arquitetônica (atualizada) da Ville des Lumières com o gosto dos árabes (o dono do hotel é o príncipe saudita Al-Waleed bin Talal bin Abdul Aziz Al-Saud), o serviço é simpático e impecável como em todos os outros grandes restaurantes parisienses e a comida é deliciosa. Tem técnica, tem apresentação, tem conceito, mas o MAIS IMPORTANTE, tem SABOR, MUITO SABOR. O prato de cebola - em todas as suas formas - é uma das coisas mais incríveis que já comi e esse lagostim (na foto) com maionese da casa, quase líquida, e uma galette de trigo sarraceno mostram que a essência de qualquer criação gastronômica deve ser sempre encantar a nossa boca. Colocar o garfo da boca e virar os olhos, sem precisar ficar pensando por que o prato - ou o chef - é especial. #fourseasons #fourseasonsgeorgesv #lecinq #lecinqrestaurant #fourseasonsbr #georgesv #paris #8eme #christianlesquer #luxurytravel #parisrestaurants (at Restaurant Le Cinq)
