S I M O N D E

A Simonde é um centro de informações e uma fonte de referência especial sobre viagens sofisticadas, cultura, estilo e savoir-vivre. Através de um conteúdo editado e selecionado, você tem acesso a informações sobre o que há de melhor no mundo da cultura, dos produtos e dos serviços. Como o "melhor" varia de pessoa para pessoa e conforme os objetivos, nós oferecemos a você diversas opções experimentadas e comentadas pelo idealizador do projeto, Shoichi Iwashita, ou por um de nossos colaboradores. Transitamos por diversos meios (do luxo inacessível às coisas simples e charmosas), e estamos em contato com pessoas de backgrounds distintos, buscando e pesquisando assuntos interessantes, sob a ótica da sofisticação e da cultura. www.simonde.com.br

[simonde]

E essa semana de ILTM já abre com as novidades da reabertura do hotel Lutétia em Paris (em delicioso almoço no Mondo, o último restaurante do Loi), que se junta ao Café Royal de Londres e ao Conservatorium de Amsterdam, e formam o portfólio da The Set Hotels (e vale a pesquisa). A ILTM é a maior feira de turismo de luxo do mundo e a edição latino-americana que acontece em São Paulo atrai não só players importantes do mercado como também a imprensa estrangeira. Muito café, energia, vinhos e encontros lindos para todos nós! Na foto, com a querida @jusaad1 e a @bittencourtmariechristine, a franco-brésilienne-parisienne que cuida do Lutétia. #hotellutetia #thesethotels #iltm #iltmamericas #iltmamericas2018 (at Mondo)

[simonde]

E esse tartare de cenoura #vegan com crackers low carb com bastante gergelim é impressionantemente um dos melhores pratos que comi nos últimos tempos. Daqueles que - junto com a coalhada seca e a torta de doce de leite, ambas feitas com leite de castanha - vão me fazer voltar ao Figo (e me fez mandar embrulhar o resto do tartare para viagem, porque era simplesmente impossível deixar sobrar essa maravilha). Vale muito a conferida. Parece que, finalmente, comiga vegana está deixando de ser sinônimo de comida ruim em São Paulo. Com o lindo do @viniciusfernandes8758 #figorestaurante #vilanova #vilanovaconceicao #restaurantes #restaurantessp #saopaulo #sp #vegan #vegano #vegetariano #vegetarian #plantbased #gastronomiasaudavel (at Figo)

[simonde]

Em uma das mais belas praças do mundo (onde mais você tem um obelisco egípcio - ainda mais antigo que o da Place de la Concorde -, duas igrejas gêmeas, uma basílica com obras-primas de Caravaggio e um parque que foi frequentado pelo Imperador Adriano no século 2?), o Hotel de Russie não só tem essa localização privilegiada, mas também conta com segredos impossíveis de serem imaginados passando em frente de sua fachada simples e austera na Via del Babuino. Quer saber também por que, estando na capital da Itália, ele tem esse nome, da Rússia, em francês? É só acessar hoje o Simonde.com.br e conferir a crítica completa (e ver todas as nossas fotos exclusivas). ¶ {A Simonde tem o patrocínio da @qualitours, uma operadora com mais de 25 anos de atuação no mercado de cruzeiros marítimos e fluviais, prestigie!} ¶ #hotelderussie #roma #piazzadelpopolo #viadelbabuino #italia #italy #roccoforte #roccofortehotels #ilikeitaly #luxuryhotels #luxurytravel #simondeitalia #simonderoma (at Hotel de Russie)

[simonde]

De hoje até sábado, dia 28 de abril, acontece no Aizomê o jantar a quatro mãos de duas mulheres (japonesas) de quem eu sou fã em São Paulo: a Telma Shiraishi e a chef pâtissière Saiko Izawa que apresenta também o seu talento com pratos salgados (!) neste menu-degustação composto por nove etapas e impecável na escolha dos ingredientes da estação - como o cogumelo Boletus edulis, conhecido como o porcini brasileiro, e o yuzu, que só serão usados neste começo de outono -, na apresentação delicada em total harmonia com as cerâmicas, e na técnica perfeita (o harumaki de camarão com folha de shiso servido com sal de vinho e sal defumado, uma criação da Saiko, é como o ápice da perfeição do planeta dos harumaki). O jantar custa R$ 225 por pessoa e para fazer sua reserva, é só ligar no 11 3251-5157. Na foto, o Sushi Moriwase, o quinto prato da noite, com sushi de peixe agulha marinado na alga; sushi de atum com raiz de lótus; unagui (enguia) grelhada ao tare com kinome e o ケーキ寿司, uma "fatia de bolo" de sushi, com pargo curado em alga konbu, ikura, omelete e avocado. Uma oportunidade única. #aizome #aizomerestaurante #telmashiraishi #saikoizawa #restaurantessp #gastronomiajaponesa #culinariajaponesa #japanesecuisine #washoku #saopaulo #sp (at Aizomê)

[simonde]

Galeria-atelier-aberto, bar escondido no subsolo e até recentemente residência do artista Renato Larini e da jornalista-devenu-mixologista Neli Pereira, o Espaço Zebra, além dos ótimos drinques com infusões de ervas e frutas e ingredientes brasileiros (tudo feito na casa), é daqueles segredos bem escondidos e surpreendentes de São Paulo. Só abre nas sextas e sábados, e é bom ligar antes para saber se vai abrir mesmo para fazer reserva. Na foto, o bar cheio de poções e memorabilia onde fica a Neli. Com as deliciosas companhias - e papos absurdos hahaha - da @maluneves, @jajr_81, @arturem, @germancarmona, @renata.magalhaes_. #espacozebra #baressp #saopaulo #sp (at Espaço Zebra)

[simonde]

Apesar de impopular no Brasil, a sidra - bebida alcoólica de suco fermentado de maçã, tão antiga quanto o vinho - é apreciada em muitos países. E acaba de chegar à São Paulo a sidra sueca Your Sin, que, aromatizada com morangos e amoras silvestres, vai muito bem em drinques. Conheça a história da sidra, os países que mais a consomem, os ingredientes da Your Sin e onde beber e compra-la, hoje na home do Simonde.com.br. #publi #yoursin #sidra #suecia #drinks #cocktails #jerome PS: vai ter hoje o lançamento do Zero (no antigo Hot Hot, na Bela Vista) e a bebida estará presente na na casa!

[simonde]

A rejeição do Metropolitan à doação da escultora e milionária colecionadora de arte Gertrude Vanderbilt Whitney fez com que ela fundasse seu próprio museu. A limitação de orçamento para compra de novas obras fez com que ela criasse uma estratégia inteligente de descoberta de novos talentos. E o novo edifício assinado por Renzo Piano (o mesmo que desenhou o Pompidou, a Morgan Library, o Shard) transformou o Whitney Museum em um dos nossos lugares favoritos no mundo. Por que conhecer e frequentá-lo, você confere hoje no Simonde.com.br. ¶ {A Simonde tem o patrocínio da @qualitours, uma operadora com mais de 25 anos de atuação no mercado de cruzeiros marítimos e fluviais, prestigie!} ¶ #whitney #whitneymuseum #gertrudevanderbiltwhitney #newyork#novayork #manhattan #nyc #americanart #meatpackingdistrict #artlovers#renzopiano #art #museums #simonde #simondenovayork #simondeeua #simondemuseus (at Whitney Museum of American Art)

[simonde]

Uma coisa é certa: diante da leitura de tantas opiniões fundamentadas é de se desconfiar de qualquer convicção (são TANTAS e complexas as nuances do jogo político #houseofcardsfeelings), comemorações e esperanças de um país melhor (é tão cedo ainda para achar que alguma coisa está mudando de verdade), e, principalmente, de que a nossa Justiça - cara, lenta, ineficiente e sempre a favor dos ricos - é um bastião da honestidade. Porque, né, não existiria corrupção nos Poderes Executivo e Legislativo, da maneira como ela existe DESDE SEMPRE, sem a CONIVÊNCIA do Poder Judiciário. Indico fortemente a leitura mensal da @diplomatiquebrasil, a versão brasileira da Le Monde Diplotique fundada na França em 1954, com artigos extremamente esclarecedores sobre política, economia e mundo. Só textão - com notas de rodapé! - assinado por gente MUITO estudada e esclarecida, esse povo que tem a capacidade de colocar em perspectiva essa avalanche de informações e sentimentos que nos assola nos dias de hoje. Essa é a edição de março, que eu devorei neste domingo (textos incríveis não só sobre o Brasil mas sobre as atualidades de Cuba, Egito, Oriente Médio), mas a edição de abril cujo tema é “Eleições Ameaçadas?” vai ser leitura tão fundamental quanto. #lemondediplomatique #brasil

[simonde]

Depois de dois dias de uma das maiores feiras de turismo da América Latina, a @wtmlat, nada como vinho e a pasta impecável da Osteria del Pettirosso, um refúgio aconchegante para esses dias cansados. No prato, o tonnarelli al cacio e pepe acompanhado de um montalcino da região de Abruzzo. Jantar perfeito com a melhor companhia do @fvmustafa. Porque não é preciso mudar o que já é bom. #osteriadelpettirosso #pasta #cucinaitaliana #gastronomiaitaliana #restaurantesp (at Osteria del Pettirosso)

[simonde]

Throwback de exato um ano atrás, em Saint-Barth - praticamente a extensão da Côte d’Azur no Caribe - em um passeio de barco de dia todo em volta da ilha, e com esta toalha linda do hotel @leguanahani, que reabre no fim do ano! Para entender por que Saint-Barthélemy é a ilha “branca” do Caribe e como ela se tornou um reduto de bilionários - de Rockefeller a Abramovich -, entender sua herança sueca e ler a crítica completa do Guanahani, é só acessar o Simonde.com.br ou digitar no Google “simonde saint barth” para encontrar todas as matérias. P.S. Nesse dia, passamos ao lado do über yacht de 540 pés (o nosso barco tinha 45) do Roman Abramovich, que custou US$ 1,5 BI e recebe apenas 36 passageiros. #saintbarthelemy #saintbarth #saintbarts #stbarts #leguanahani #guanahani #xmartviaja #caribe #caribefrances #frenchwestindies #caribbean (at Saint Barthélemy)

[simonde]

Vindo almoçar hoje no Gulab Hari, um dos dois lactovegetarianos indianos aqui da Antônio Carlos (em São Paulo), para comunicar que o guia de restaurantes vegetarianos e vegetarian-friendly do Simonde.com.br está atualizado - tem destaque na home - e conta com quatro novos lugares na lista, que eu tenho frequentado: tem @simplesmente.co, tem @namburestaurante, tem @restbananaverde, tem @emporiofrutaria, além dos falafel do @pinatisp e do @kebabsalonu, do @lemanjue, e dos indianos @gulabhari e @gopalarestaurante (esse item eu vou atualizar ainda, pois o Gulab Hari está em uma casa bem maior!). Apesar de saborosa, eu acho a comida dos indianos um pouco oleosa, mas é uma opção diferente - e charmosa - para variar o cardápio. Na foto, Gajar Mattar Pulao, Bengali Dahl, Pakora recheada, Alu Ghobi Sabji e, de sobremesa, Gulab Jamun. #eatlessmeat #vegetariano #vegetarian #restaurantessp #gulabhari #comidaindiana (at Gulab Hari)

[simonde]

Quando você vê pessoas próximas relativizando a PM tirando sangue de PROFESSORES (professores!) como se fossem BANDIDOS, esses profissionais que já passam por tantas dificuldades por conta das péssimas condições de trabalho e alunos desinteressados, lutando por um salário digno (professores!, SENHORAS há muitos anos nas salas de aula levando balas de borracha e bombas de gás lacrimogêneo!) e o ASSASSINATO de uma MULHER, vereadora eleita democraticamente, militante da causa negra, lésbica, mãe, um dia depois de denunciar abusos da PM em Acari, FUZILADA, EXECUTADA, “porque ninguém protesta por causa dos PMs mortos em serviço” ou por que ela era de “esquerda”, não dá mais para acreditar que exista um futuro melhor. Simplesmente em choque com tudo o que aconteceu hoje e com a reação de pessoas sem o mínimo de empatia, humanidade e sem a menor noção da representatividade desses fatos. #mariellepresente Arte da designer @verenasmit

[simonde]

Só as 118 ilhas que formam a Polinésia Francesa ocupam uma área maior do que o continente europeu. E como o deslocamento entre ilhas pode ser um pouco cansativo (e a gente sempre quer conhecer o máximo de ilhas possível já que e tão longe), nada melhor que o conforto e a segurança de um navio pequeno e desenhado exclusivamente para as águas rasas do Taiti, para você aproveitar cada precioso dia de viagem sem precisar fazer-e-desfazer-mala, sem check-in-check-out, sem transfers, aeroportos e voos... Conheça hoje no Simonde.com.br todas as vantagens de fazer um cruzeiro Paul Gauguin, especialista em Polinésia, ilhas Cook e Fiji há vinte anos, uma excelente opção para você aproveitar cada minuto de sua viagem ao Taiti. Passa lá. ¶ {A Simonde tem o patrocínio da Qualitours.com.br, uma operadora com mais de 25 anos de atuação no mercado de cruzeiros marítimos e fluviais, prestigie!} ¶ #publi #paulgauguin #paulgauguincruises #pjcruises #pacificbeachcomber #luxurytravel #luxurycruises #polynesiefrancaise #taiti #tahiti #borabora #moorea #iaorana (at Bora Bora, French Polynesia)

[simonde]

Inacreditáveis sobremesas de café da manhã: um hot cake cheio de flores comestíveis e uma panna cotta com baunilha e frutas vermelhas. É assim que se termina a primeira refeição do dia no Five5eeds, um dos três lugares cujos donos são australianos que abriram no último ano em Park City (um dos outros é o Harvest, onde eu almocei ontem e que mostrei nos stories). Além dos pratos deliciosos com maioria de ingredientes locais, o Fice5eeds tem ainda um ótimo suco verde e excelente espresso, com grãos torrados em Melbourne (uma das capitais da cultura do café no mundo). #five5eeds #parkcity #utah #breakfast #unitedstates #usa #azziandco (at Five5eeds)

[simonde]

Além da estrutura excelente para o esqui (tô adorando essas pistas enormes de largas), o grande charme de Park City - além dos ônibus em estilo vintage (e todo o transporte público aqui é gratuito) - está na arquitetura das casas, todas do fim dos anos 1800, muito bem preservadas (os moradores que as conservam bem ganham uma condecoração pela City Historical Society). Parecem casinhas de bonecas e muitas delas são tombadas pelo Patrimônio Histórico. Mais nos stories. #parkcity #utah #unitedstates #usa #estadosunidos #vailresorts #skidestinations #luxurytravel (at Park City, Utah)

[simonde]

Se os melhores hotéis estão em Canyons Village, alguns dos mais deliciosos restaurantes dos Estados Unidos estão em Park City (os dois “bairros” formam o complexo de esqui administrado pela Vail Resorts e ficam a dez minutos de carro um do outro; a não ser que você seja um esquiador avançado para ir e vir esquiando já que todas as montanhas são conectadas por pistas ou lifts). O bom é que, apesar de comer MUITO, as atividades físicas integradas à natureza abundam por aqui. Além do esqui e do snowshoeing numa montanha repleta de aspens na foto (com o parceirão @ikelevy), os hotéis possuem academias 24 horas, já vi estúdio de pilates e, hoje, fizemos uma aula ÚNICA de yoga sobre um stand-up paddle dentro de um lago de água termal a 40 graus Celsius (!) dentro de uma cratera (!!) que foi descoberta pelos mineradores em 1900 (!!!). Ambas as atividades são oferecidas pela @parkcityyogaadventures e são perfeitas para queimar as calorias das sobremesas irresistíveis dos restaurantes daqui. Tudo nos stories. #parkcity #utah #parkcityutah #estadosunidos #unitedstates #usa #vailresorts #snowshoeing #snow #azziandco (at Park City, Utah)

[simonde]

Tirando dia lindo de esqui, hoje eu realizei uma fantasia de criança, um sonho desde que eu assisti ao filme Jamaica Abaixo de Zero (alguém se lembra?): andar de bobsled, e ainda em uma pista OFICIAL do Utah Olympic Center, o parque olímpico onde aconteceu as Olimpíadas de Inverno de 2002. Estou mostrando tudo nos stories! Park City está surpreendendo muito! Animal! #bobsled #bobsledding #parkcity #vailresorts #utaholympicpark (at Utah Olympic Park)