#cincinnato

[wineeveryscene]

Cincinnato Presentation Dinner @ Ristorante Acqua Pazza Tokyo

2022年12月７日、イタリアラツィオ州のワイナリー、チンチナート主催のプレゼンテーションディナーに参加しました。まずはイタリアから来日したGiovanna Trisorio氏（チンチナートワイナリーのマーケティング担当）のレクチャーで開始。通訳はソロイタリア代表、日本におけるイタリアワイン先駆者の林茂氏。

チンチナートワイナリーは、ローマから南東に50km、歴史ある街コリに1947年に設立された生産者組合。現在104の組合員で構成され、280ha（うち100haが2003年オーガニック認証取得）のブドウ畑と250haのオリーブ畑を所有。地中海の海岸から約20km離れた標高250mの丘陵地にあり、土壌は上部が火山性、下部が石灰質。生産するワインは70%が白ワインで主なブドウ品種はベッローネ、グレコ、マルヴァジア、そして赤ワインの品種はネーロ・ブオノ、チェザネーゼ、モンテプルチアーノ。ベッローネとネーロ・ブオノは古代ローマ時代からの珍しい土着品種だそうです。

レクチャー後、リストランテアクアパッツァの日髙オーナーシェフによるイタリア料理とチンチナートワインとのペアリングディナーが饗されました。

アペリティフは“Kori”Brut di Bellone（ベッローネ100%、シャルマー製法のスプマンテで、洋ナシ、メロン、ハーブの香り、爽やかな味わい）。

お料理一皿目は「太刀魚のカルパッチョ」で、 “Quinto” Lazio IGP（ベッローネ100%、グレープフルーツ香、フレッシュでミネラルを感じる味わいの白ワイン）と“Pantaleo”LazioIGP（グレコ100%、濃い黄金色で、熟した洋ナシ、桃の香、味わいは黄桃、ヘーゼルナッツ、ハーブで余韻に若干の苦み）を合わせて。

二皿目「アンコウのフリット」。“Argeo”LazioIGP（チェザネーゼ100%、チェリーやプラム香、やわらかなタンニンとスパイシーな味わいの赤ワイン）と共に。

三皿目は「ブカティーニ・グリーチャ」というパスタでパンチェッタとパルメザンのソース。”Lelio” LazioIGP（ネーロ・ブオノ100%、森の下草の香、熟したプラム味にスパイシーさを感じる）と共に。

四皿目は「ポルケッタ」でローズマリー風味の焼いた豚肉に焼き野菜を添えたお料理。”Ercoole”LazioIGP（プラムやバラの花香、穏やかなタンニンとプラム、ミネラル、スパイスを感じる味わい）と共に。

どれも完璧なマッチングで、ワインがお料理の美味しさを引き立てていました。最後のデザートは、ペアのワインはありませんでしたが、モンテビアンコという栗が入ったモンブランのようなスイーツで、そのとろける様な味わいにうっとりでした。 

[pazzoincasamatta]

nonno cincinnato

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[womanbride]

Il mondo del Wedding si riunisce intorno ad una lodevole causa per l’evento “Christmas in love”, a Villa Dino.

Il mondo del Wedding si riunisce intorno ad una lodevole causa per l’evento “Christmas in love”, a Villa Dino.

La meravigliosa villa sull’Appia Antica ha accolto uno straordinario evento charity dedicato ai pazienti pediatrici del Bambino Gesù.

Villa Dino – Ph. Roberto Marchionne

Nel periodo che precede le festività natalizie, in un momento frenetico in cui il mondo del wedding cerca di preparare al meglio la prossima stagione di matrimoni, la nota Wedding Planner Roberta Torresan e la location manager di

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[mysterioustrees]

https://www.youtube.com/watch?v=kFku_jqQFQ8

“Tramonto d’Ottobre” from the eponymous Album “Cincinnato” (1974). 

(A tribute to my ideal friend Clouddep).

[emeraldforce]

ATM Sirietto one-directional tram, Piazza Cincinnato, Milan

ATM Sirietto one-directional tram, Piazza Cincinnato, Milan

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ATM Sirietto one-directional tram, Piazza Cincinnato, Milan Image by David McKelvey The Azienda Trasporti Milanesi (ATM) operates within the metropolitan area, managing a public transport network consisting of an underground rapid transit network and tram, trolley-bus and bus lines. Overall the network covers nearly 1,400 km reaching 86 municipalities.…

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[vinitalyclub]

Raverosse e Illirio, la Cori DOC secondo #Cincinnato. Si parla poco dei #vini del #Lazio, ma anche in questa regione si beve bene.