Das figueiras trazidas pelos árabes para a Península Ibérica durante a ocupação moura por setecentos anos, seria incorporada aos doces compotados portugueses. Oriundas de conventos as técnicas tanto de cultivo da figueira quanto, os doces em calda. Trazida para o Brasil era uma das árvores frutíferas que vinham na mala assim como, os cítricos, as pêras e as uvas segundo a descrição de Thevet e o clima favorável para uma segunda produção de frutos diferentemente da Europa. Ganharam os quintais, faziam parte das "árvores do pomar" assim como, jabuticabeiras, pitangueiras e uvaias que iriam compor as compotas e os licores que abasteciam as casas no modo caipira de se viver no Brasil até meados de 1940. Os figos verdes tornavam-se compotas caldalosas e eram consumidas com queijo ou requeijão posteriormente, tornando-se sobremesa comum em alguns restaurantes. A partir dessa abundância no fundo quintal, a observação de como vão acontecendo seu amadurecimento para se fazer um doce extremamente simples dentro do repertório caipira surgiu esse pão de farinha integral e orgânica assado para servir em nossa ceia, presentear amigos e servir para nossos hóspedes respeitando a época que é agora e seu melhor sabor. #pãodefigos #toledomg #sitiokaaeté #cidadesdeminasoficial #circuitoserrasverdes #turismorural #turismo #trilhaseaventuras #turismogastronomico #culinariacaipira #mantiqueirademinas #mantiqueirasobrerodas #vemconhecer (em Toledo, Minas Gerais) https://www.instagram.com/p/CJPSXCmnX84/?igshid=181vxjeqfjl3q
