Confieso que la cocina vegetal me causa fascinación. No soy vegetariana, me considero flexitariana, pero veo con ilusión y admiración a los nuevos cocineros que se atreven a darle una vida audaz, aventurera, divertida y deliciosa a las plantas. María Angélica Bernal @arepa.y.limon no deja de sorprenderme con su creativa y acertada propuesta en @casa_lelyte. Anoche llevé a un trío de omnívoros que tal vez nunca hubieran elegido esta opción y la verdad es que sin decirles mucho, la comida habló, contó su historia, sedujo y triunfó. Fuimos felices, salimos saciados y sorprendidos. Aquí los recomendados: 🍉 La tira de sandía a la leña es una insignia del lugar y realmente no conozco la primera persona a quien este plato no sorprenda gratamente. 🍝 El pappardelle al teléfono con crocantes de shitake es una obra de arte. 🥬 El tostón con kale y alcachofas es interesantísimo. 🍔 Y bueno, la hamburguesa ahumada de garbanzos y coliflor con papas nativas dejará contento al más exigente hamburguesólogo. @casa_lelyte es además un hermoso hotel boutique con un estilo modernista de mitad de siglo que enamora. • • • #cocinavegetal #abasedeplantas #vegan #vegano #vegetariano #vegetarian #restaurantesBogota #yum #yummy #hotelboutique (en Casa Lėlytė) https://www.instagram.com/p/CNOUNv1p3Xh/?igshid=106zjry95hn8b
