¿Conoces a Arash Derambarsh?
Arash es político, escritor, y abogado, y es el responsable de que el parlamento Francés aprobara una ley que obliga a los supermercados a donar alimentos a organizaciones de caridad. Hace 3 años Derambarsh era concejal de un pequeño pueblo en Francia, en el cual inició su campaña contra el desperdicio de alimentos.
La regulación comenzó a regir el 2016 y prohíbe a los supermercados botar alimentos con fechas próximas al vencimiento, además de hacer ilegal el proceso de romper envases para impedir que estos alimentos sean rescatados para su consumo (luego de ser tirados a la basura).
Los supermercados pueden decidir a qué organización de caridad donar dichos productos, entregándolos para ser consumidos lo más pronto posible.
Además, según la nueva ley, se debe enseñar el uso correcto de los alimentos en las escuelas. Arash publicó un libro titulado «Manifeste contre le gaspillage alimentaire». Por este libro, ganó el premio “Edgar Faure”, al mejor libro político del año. En 2016, la revista Foreign Policy, puso su nombre entre los 100 grandes pensadores del mundo.
El impacto negativo en el medio ambiente también es alarmante. En Francia, el desperdicio de alimentos emite 15,3 millones de toneladas de CO2, lo que representa el 3% de las emisiones totales de CO2 del país.( Citar) Si bien aún no hay datos sobre el impacto que dicha ley ha producido, estamos impacientes por poder verlos y comprobar la diferencia.
Y tu, ¿Qué política pública modificarías para reducir el desperdicio de alimentos?
