Sep 25, 2019
Pilz-Ragout mit Basmati-Reis
Für dieses Ragout habe ich eine bunte Mischung aus Pilzen verwendet. Champignons, Pfifferlinge und Austerpilze.
Das Ragout habe ich verfeinert mit frischem Thymian und Rosmarin.
Die Sauce bilde ich aus Chardonnay und Cremefine.
Ich habe das erste Mal Cremefine verwendet, eine Variante, die Crème fraîche ersetzt und nur 15 % Fett hat, im Gegensatz zu Crème fraîche, die immerhin 30 % Fett hat. Der…
View On WordPress