Nov 18, 2020
Pollo a la jardinera
Ingredientes:
-Pollo al gusto (en mi caso, cuartos traseros) -Verduras varias (en mi caso, tomate, patatas y zanahoria) -Especias (en mi caso, tomillo, una hoja de laurel, sal y pimienta) -Un poco de agua -Aceite
Preparación:
Pica toda la verdura a cuadraditos y colocar en una fuente para horno. Colocar encima el pollo sazonado con sal y pimienta. Regar todo de aceite, poner un poco de agua hasta cubrir las verduras. Echar por encima el resto de especias. Hornear tapado con un papel de plata para que no salpique y retirarlo unos 15 o 20 minutos antes de acabar la cocción para que se dore un poquito y se evapore algo de caldo. Hornear durante una hora u hora y media.
(¡No me acordé de hacer la foto cuando estaba hecho!)