#comida real

[cocinacondibi]

Tarta de queso mascarapone

Ingredientes:

-250 gr de queso mascarpone

-1 cucharada de mantequilla

-2 huevos

-Harina de avena

-100 ml de nata para montar

-30 gr de pasta de dátiles

Preparación:

Precalentar el horno. Para la base: Cogiendo la medida de un vaso de yogur, una medida de harina de avena, mezclar con una cucharada de mantequilla y una cucharada de pasta de dátiles. Triturar y poner sobre la base del molde aplastando con una lengua o un tenedor. Para la tarta: Batir los dos huevos con el queso y la nata. Se puede añadir pasta de dátiles para endulzar. Echar sobre la base. Hornear 35-40 minutos y dejar que se enfríe una hora.

Cantidades para un molde de 15 cm.

[chicosanchez]

Deliciosos cacahuates con chile de árbol y ajos asados de Oaxaca. Están más ricos que se ven.

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Espaguetis boloñesa

Ingredientes:

-Carne picada

-Zanahoria picada

-Cebolla picada

-Tomate frito

-Sal 

-Pimienta negra

-Aceite de oliva virgen extra

Preparación:

En una sartén poner un chorro de aceite de oliva virgen extra y cocinar la zanahoria picada y la cebolla picada. Añadir la carne picada. Salpimentar. Cuando la carne ya haya cambiado de color añadir el tomate frito y cocinar hasta que esté listo. Añadir los espaguetis cocidos y servir.

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Croquetas de atún y patata

Ingredientes:

-200 gramos de patata cocida -2 latas de atún al natural -1 huevo -Perejil fresco picado -120 gramos de CornFlakes sin azúcares añadidos -Sal -Pimienta negra  -Nuez moscada

Preparación: Precalentamos el horno a 180 grados.  Pelar las patatas y machacarlas con un tenedor, añadir el atún escurrido, el perejil, nuez moscada y salpimentar a nuestro gusto. Añadir los CornFlakes en una picadora, triturar y añadir en un plato. En otro plato batir el huevo. Dar forma a las croquetas y rebozar en el siguiente orden: cornflakes, huevo, cornflakes. Colocar las croquetas en la bandeja del horno, forrada con papel de hornear. Hornear de 10 a 15 minutos por cada lado, o cuando estén doraditas por ambos lados sacarlas.

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Bacalao al ajillo

Ingredientes:

-Lomos de bacalao

-Ajos

-Aceite de oliva virgen extra

Preparación:

En una sartén dorar los lomos por ambos lados, con cuidado que no se rompa. Sacar y meter en el estuche de vapor, y cocinar al microondas 6 minutos. Mientras, en una sartén echar AOVE y dorar el ajo cortado en laminas. Una vez terminado todo, emplatar el bacalao y echar por encima los ajos con el aceite.

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Galletas de avena

Ingredientes:

-100 gr de harina de avena -50 gr de harina de almendras -30 gr de aceite de oliva virgen extra -90 gr dátiles sin huesos (hidratados 10 minutos en agua caliente) -Esencia de vainilla -Canela

Preparación: Triturar todo. Pasar la mezcla a una base y con ayuda de un rodillo amasar hasta que quede fina. Con ayuda de un cortador de galletas cortar las galletas y pasarlas a una bandeja con papel de horno. Hornear durante unos 12 minutos a 180 °C.

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Mermelada de frambuesa

Ingredientes:

-170 gramos de frambuesas -Zumo de medio limón -1 cucharadita de pasta de dátil

Preparación:

Mezclar las frambuesas con el zumo de limón y la pasta de dátiles y calentar en un cazo.

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Mermelada de fresa

Ingredientes:

-200 gr de fresas

-1/4 de vaso de agua

Preparación:

Mezclar en una olla las fresas y el agua y dejar cocinar a fuego medio hasta que tenga la textura deseada.