#dave broom

[gastronominho]

Mais de 500 destilarias e 480 rótulos ajudam a contar a expansão mundial do whisky. A @editorasenacsp apresenta o atlas de @davewasabi, com mapas, processos de produção e perfis sensoriais reunidos em 354 páginas. Leia a matéria completa no Gastronominho. Link na bio.

View On WordPress

[goodspiritsnewsat]

GSN Alert: Cocktail & Spirits Book Preview – Winter 2019 (January-March)

GSN Alert: Cocktail & Spirits Book Preview – Winter 2019 (January-March)

(photo by Shawna Coronado)

As we enter the long season of winter, GSN hopes to brighten your day with the promise of several soon-to-be-pubished cocktail books & spirits guides about everything from tiki to tea and from Miami to Japan. Cheers!

Vodka: The Essential Guide for Vodka Purists by Dave Broom (Carlton Books)Whether it’s served neat, with a mixer, or in a cocktail, vodka’s popularity…

View On WordPress

[szescstoptorfu-blog]

varia #1 recenzja książki “The way of whisky” Dave’a Bromma

Jeżeli nie kojarzysz Dave’a Brooma, kliknij w podświetlenie. Skoro temat autora mamy za sobą przejdźmy do meritum – książka świeżynka - informacja na Amazonie wskazuje datę wydania na 5. października 2017. 

Jak się domyślacie po kluczowym słowie „droga”, wiejącym orientem, chodzi o Japonię – piątą potęgę whisky na świecie. Książka napisana średnio-trudną angielszczyzną, z powiedzmy, lekką dozą szkockich wstawek, jeszcze lżejszą szczyptą enigmatycznych sarkazmów i poezji, natomiast najeżona japońską terminologią. Bezproblemowo do łyknięcia przez standardowego użytkownika angielszczyzny z kraju nad Wisłą, chociaż jeśli nie jesteś ekspertem od „dżapanii” dobrze mieć wikipedię odpaloną pod ręką by sprawdzić czym jest rjokan, shibu czy izakaya. To jest moim zdaniem akurat plus książki bo Broom dosyć przystępnie i niepostrzeżenie wprowadza nas w świat kultury zupełnie odmiennej od naszej, nie mniej ukazanej oczami Anglosasa z krwi i kości. Spis treści nastręcza nam wizję poukładanej i systematycznej relacji z poszczególnych gorzelni jak ze sprawozdania wywiadu wojskowego, zaskakująco, książka napisana jest jednak jako nieomal luźny - przegadany reportaż, z licznymi eseistycznymi w swym charakterze dygresjami, w postaci „pigułek”. To o herbacie, to o papierze, kuciu cynowych dzbanków czy innych typowo japońskich swoistościach. Jakkolwiek tam gdzie trzeba Dave podkręca autofocus i opisuje procesy dosyć rzetelnie, i jeśli nie bardzo kojarzysz jak przebiega droga od żniw po butelkę będzie ci trudno nadążyć. Dave podróżuje wraz z najętym fotografem po poszczególnych gorzelniach i ciągnie za język master blenderów, stillmanów czy nawet właścicieli jak w przypadku Chichibu. Jak zasugerowałem powyżej, wersja papierowa okraszona jest pięknymi fotografiami Kohei Take, w mojej elektronicznej formie mniej powalającymi, ale cóż, wzdlędy praktyczne wzięły górę. Poszczególne relacje z lokacji okraszone są opisami samej podróży, zjawiskowych miejsc przyrodniczych mijanych po drodze czy zwyczajów - ot japońskie terroir. Smakowitymi kąskami dla czytelnika będą jednak wiadomości z historii japońskiej whisky (nieomal stu letniej jakby się kto pytał), dosyć dramatycznego przebiegu wzlotów i upadków przemysłu gorzelniczego ostatnich 35 lat i wszystkich uwarunkowań społeczno – polityczno- ekonomicznych, składających się na obraz dzisiejszej japońskiej uisge beatha w swych wielu odsłonach tak znajomych, a tak odmiennych jednocześnie. Mam na myśli kompletnie inne podejście do zarówno blended whisky, pure maltów a także highendowych singli, które wynikają zarówno z odmiennej filozofii, struktury biznesowej (kilka dużych koncernów i orbitujące małe gorzelnie, oraz ich wzajemne współoddziaływania), czy modelu konsumpcji alkoholu w Japonii ogólnie. Dave nie zapomniał o kilku krótkich wzmiankach o japońskich „missed distilleries”, a także prospektach branży na przyszłość.

W dwóch słowach kawał dobrej roboty, może nie najpiękniejszy język jaki można sobie wyobrazić, ale warsztat reporterski i profesjonalizm wzbudzają podziw - gorąco polecam.

[thewhiskyphiles]

Big wheels keep on turning

#whisky views: Big wheels keep on turning on Michael Jackson, Whisky Flavour Wheels and dilution...

Big wheels keep on turning A piece for our views column,

When I started this blog I thought I would have plenty to say on the subject of whisky. Somehow with time I seem to have gotten side-tracked into churning out tasting notes aiming almost for a daily basis. For the last 3 or 4 years running this blog I have tried to set myself a target each year of 1. covering every Scotch distillery…

View On WordPress

[carissahickling]

Is Single Rum the new Single Malt?

Is Single Rum the new Single Malt?

Recently while in London, my friend and I were conversing with Sukhinder Singh, owner of Specialty Drinks and The Whisky Exchange about what is new and interesting in the world of spirits. Without hesitation, a discussion commenced on single rums and more specifically Luca Gargano – a remarkable figure who has brought rums from the category of something to mix with coke for a cuba libra to stand…

View On WordPress

[goodspiritsnewsat]

GSN Alert: Cocktail Book Preview – Winter 2017 (January-March)

GSN Alert: Cocktail Book Preview – Winter 2017 (January-March)

Another new year, and time for new resolutions! One of mine is to do more reading and learn about the fascinating worlds of spirits and mixology.  Here are some GSN recommended titles to be on the lookout for in the next few months.

Empire of Booze by Henry Jeffreys (Random House UK) Empire of Boozeis a loose history of Britain, cleverly and humorously told through its contributions to alcohol,…

View On WordPress

[whiskyleaks1]

Whisky de Noël 2015: Guide d'Achat!

Whisky de Noël 2015: Guide d’Achat!

Comme dirait George Eddy, “on entre dans le money time!”: la période des fetes arrive et avec elle la recherche du cadeau idéal pour chaque membre de notre entourage pour lequel on a un tant soit peu de considération (pour les autres on peut se contenter d’un DVD ou d’un “beau livre”)… S’il y a, dans votre cercle rapproché, des amateurs de spiritueux et plus encore de whisky, alors ce bref guide…

View On WordPress

[whiskyleaks1]

Whisky de Noël 2015: Guide d'Achat!

Whisky de Noël 2015: Guide d’Achat!

Comme dirait George Eddy, “on entre dans le money time!”: la période des fetes arrive et avec elle la recherche du cadeau idéal pour chaque membre de notre entourage pour lequel on a un tant soit peu de considération (pour les autres on peut se contenter d’un DVD ou d’un “beau livre”)… S’il y a, dans votre cercle rapproché, des amateurs de spiritueux et plus encore de whisky, alors ce bref guide…

View On WordPress