【酸味と苦味の話】主に酸味の話。 - 人はもともと、腐敗を察知するセンサーとして酸味を感じ、毒の有無を判断するセンサーとして苦味を感じていたそうです。 - もちろん現代においてそうそう腐敗したものや毒の入ったものを口にする機会は無いので、食生活や経験から酸味や苦味のあるものも好きになっていくわけです。 - 酸味のあるコーヒーは好きじゃない、という方！ぜひ試飲で一口でも飲んでみてください。オレンジやグレープフルーツなどが食べられるのならば、一口でも経験しているうちに好きになる可能性もあります。酸味も苦味もコクもほどほどの、飲みやすいコーヒーもいいのですが、選択肢の幅が広がるとコーヒーをもっともっと楽しめるはずです！ - 特に近年のスペシャルティコーヒーと呼ばれるものは、酸味があっても甘みもしっかり感じられるので、より酸味に親しみやすいのです。この辺はフルーツと一緒ですね。 - カップ一杯はさすがにちょっと…でも、試飲で一口ならどうですか？今のラインナップだとエチオピア アラカが特におすすめです。酸味と甘みの感じ方が巨峰を食べた時のそれによく似ています。 - いやー、コーヒーって楽しいですね。 明日も10時から試飲用のコーヒーをご用意してお待ちしておりますね。 - 台風大丈夫かな…！？ - #hazerucoffee #coffee #specialtycoffee #coffeegram #coffeestand #roastery #toyama #ハゼルコーヒー #ハゼル珈琲 #コーヒー #スペシャルティコーヒー #自家焙煎 #富山県 #富山市 #古沢 #酸味と苦味 #acidity #bitterness #decafguatemala #colombialosnogales (hazeru coffee)