Estos macarons de frambuesa con un toque de color rosa son perfectos para cualquier ocasión especial. La ganache de frambuesa fresca le da un sabor agridulce que complementa perfectamente la dulzura de los macarons. ¡Seguro que sorprenderás a todos con este delicioso postre!
Ingredients: 200g de almendra molida. 200g de azcar glas. 3 claras de huevo. 50g de azcar granulado. Colorante alimentario rosa. 150g de frambuesas frescas. 200g de azcar granulado. 50ml de agua. 1 cucharadita de zumo de limn.
Instructions: Precalienta el horno a 150C. En un procesador de alimentos, mezcla la almendra molida y el azcar glas hasta obtener una textura fina. Reserva. En un bol grande, bate las claras de huevo hasta que estn espumosas. Agrega gradualmente 50g de azcar granulado mientras continas batiendo hasta obtener picos firmes. Incorpora el colorante alimentario rosa a las claras batidas y mezcla hasta que obtengas el color deseado. Aade la mezcla de almendra y azcar glas a las claras batidas y mezcla con movimientos suaves y envolventes hasta que la masa tenga una consistencia uniforme y brillante. Coloca la masa en una manga pastelera con una boquilla redonda y forma pequeos crculos en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino. Deja reposar durante 30 minutos para que se forme una costra en la superficie de los macarons. Hornea en el horno precalentado durante 12-15 minutos o hasta que los macarons estn firmes y se puedan desprender fcilmente del papel. Mientras los macarons se enfran, prepara la ganache de frambuesa. En una cacerola, cocina las frambuesas, 200g de azcar granulado, agua y zumo de limn a fuego medio hasta que la mezcla se espese. Deja enfriar. Una vez que los macarons estn completamente fros, rellnalos con la ganache de frambuesa y nelos en pares. Deja reposar en el refrigerador durante al menos 24 horas antes de disfrutar para que los sabores se mezclen. Disfruta de tus deliciosos Macarons de Frambuesa por Jirafas!
Prep Time: 45 minutes
Cook Time: 15 minutes
haras du pachot