Vegaaninen texmex-salaatti
Ihastuin Vegemessuilla Delikauraan!
Delikaura on Nyhtökauran tekijöiden uutuus, joka on kätevään annospussiin pakattu valmiiksi marinoitu kasviproteiini. Pussista riittää 2-3 annokseen ja makuja on kaksi - Savu-bbq ja Chili-inkivääri. Se mikä tekee Delikaurasta mielestäni erittäin tervetulleen tuote uutuuden on se, että siinä on tarpeeksi makua ja "mehua", joten se on oikeasti hyvää sellaisenaan. Vaikka kauppojen vegehyllyt ovatkin täynnä loistavia tuotteita olen silti kaipaillut proteiinipitoista tuotetta, jota voi heittää lounaalla helposti vaikkapa pikanuudeleiden, riisin tai salaatin sekaan.
Texmex-salaatti kahdelle
120 g Delikauraa (Savu-bbq maku) kourallinen kirsikkatomaatteja 1 punainen suippopaprika ½ kurkkua ½ punasipuli ½ ruukkua jääsalaattia 1 avokado (+1 rkl sitruunan mehua ja ripaus suolaa sekä pippuria) kaura- tai soijafraichea nacholastuja (korianteria tai lehtipersiljaa)
Halkaise avokado, poista siemen ota hedelmäliha talteen. Musaa avokado haarukalla ja mausta sitruunan mehulla, suolalla sekä pippurilla.
Huuhtele ja kuivaa salaatinlehdet. Huuhtele ja pilko kasvikset. Kokoa salaatti lautaselle. Lisää lopuksi päälle avokadotahna, fraiche ja nacholastut. Koristele annos halutessasi tuoreella korianterilla tai lehtipersiljalla.