#desita

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Quattro punti di vista per la ristorazione contemporanea

Quattro punti di vista per la ristorazione contemporanea

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L’esigenza di un distanziamento fisico e sociale non ha certo affievolito il desiderio di fare networking e scambiare idee, visioni, suggerimenti per oggi e per domani.

Il principale fermento si concentra, naturalmente, su una questione sostanziale: cosa sta cambiando davvero nel mondo della ristorazione? Torneremo mai alle abitudini di prima?

Il costante dialogo con…

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Absolutely... #joy #alegria #farah #hare #desita #ananda #bungah #gioia #radost #gojo #room #ilo #joie #freude #chara #orom #gleoi #onu #santosa #kef # #koa #glede #thabo #ayo #enjoy #joyous #joyce #joylicious #gojoy #iamjoy

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Consulting in the Foodservice Industry: differences between Italy and Abroad

Consulting is a big responsibility, regardless of the market segment. It is a complex activity that fits within the decision-making processes, and makes entrepreneurs extremely jealous. The presence of a “third” figure that come between a boss and a company (or a project) is not always easily digested and many prefer to fail alone rather than succeed with help from someone. All this becomes even…

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DESITA #worksforthem Photography Contest

DESITA launches #worksforthem: a first-of-its-kind photography contest to capture and bring to focus foodservice professionals – their faces, gestures, moods, expressions and values. We might not pay attention to them, but everyday, each one of us comes in contact with a bartender, a caterer, a waiter, a baker, a pastry chef, a gelato vendor and numerous other people who server us, advice us,…

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DESITA lancia #worksforthem su Instagram: una foto al barman e vinci grandi premi

DESITA lancia #worksforthem: il primo contest fotografico per valorizzare i volti, i gesti, le espressioni e gli ambienti dei professionisti del foodservice. Sì, perché forse non ci facciamo caso, ma, ogni giorno, ognuno di noi entra in contatto con almeno un barista, un ristoratore, un cameriere, un fornaio, un pasticcere, un gelataio, con quelle figure che ci servono, ci consigliano, ci…

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Per fare impresa ci vuole naso: intervista a Monica Forcella, fondatrice e Amministratore Unico di Mogi Caffè

Entriamo ogni giorno in contatto col concetto di food: ci vengono subito in mente appassionati di cibo – i foodies – blogger e siti dedicati, chef che ormai sono delle celebrità, locali e ricette da provare, mentre il termine foodservice è un po’ meno familiare per i non addetti ai lavori. Si tratta di tutta quella filiera economico-produttiva che riguarda la ristorazione non solo in senso…

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Dal forno al piano di lavoro: la postazione perfetta per creare ottime pizze Made in Italy

Alzi la mano chi non si è incantato almeno una volta a guardare i pizzaioli mentre lavorano. L’angolo della pizza è, probabilmente, il posto più osservato dentro un locale, mentre si attende di essere serviti. Ma quali sono le soluzioni migliori per ottimizzare tecnicamente il loro lavoro? Abbiamo cercato di capire di più chiedendolo a due esperti: Fabrizio Iacovella e Cristian Zaghini. Spesso il…

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