Je me rappelle avoir eu une conversation il y a de ça plus de 10 ans au sujet des baskets, en gros à l'époque j'en portais souvent et je soutenais mordicus que le port des sneakers correspondait à un moment T de sa vie précisément celui de la jeunesse (15-30 ans) et qu'il serait ridicule de s'afficher en baskets passé un certain âge "parce que tu vois il faut accepter de vieillir" … - "Attends mais moi dans 15-20 ans je refuse de porter des Méphisto, le pape porte des Méphisto, tu me vois porter des Méphisto, baskets et casquette je porte, baskets et casquette je porterais… je peux sortir le baise-en-ville tant que t'y es…" voilà ce que pensait Mehdi de ma théorie sur les baskets. Franchement je gloussais. Bilan de la moitié de ma vie : je porte des baskets. Lui, toujours pas de Méphisto. La mode est un éternel recommencement non?! Et puis vieillir c'est dans la tête que ça se passe, ce qui compte c'est de bien vieillir. Sneaker for ever. RISOTTO D'EPEAUTRE AUX LEGUMES OUBLIES Recette pour 4-6 personnes : - 4 poignées d'épeautre (chez Naturalia) - 1 petit oignon - 1 petit verre de bon vin blanc (facultatif) - 1 litre de bouillon de légumes (= 2 cubes bio c'est mieux car sans exhausteur de goût) - 2 petits panais - 2 petits pâtissons - 1 noix de muscade - parmesan fraichement râpé - 20 gr de beurre - huile d'olive - sel, poivre du moulin - La veille, mettre à tremper l'épeautre dans un bol recouvert d'eau, la cuisson sera plus rapide. - Eplucher, laver et détailler en petits morceaux panais et pâtisson. - Cuire à la vapeur (20 min environ), ils doivent rester croquants. - Réserver. - Dans une grande casserole, faire revenir l'oignon émincé dans 3 cuill. à soupe d'huile d'olive. - Verser l'épeautre, les grains doivent s'enrober de matières grasses mais surtout pas griller. - Mouiller avec le vin blanc et laisser les grains s'imprégner. - Ajouter le bouillon chaud louche à louche jusqu'à complète absorption du liquide. A l'avant dernière louche, ajouter les légumes. Bien mélanger. - Ôter la casserole du feu, ajouter le beurre en dès ainsi que le parmesan et la noix de muscade râpés. Laisser reposer 2 min. - Bien mélanger. - Servir aussitôt. ©gelato al limon
