#falafele

[maleawarenessday]

Falafele

[gyrofresh]

#falafelwrap #falafele #falafelsaladbowl (at GYRO FRESH Mediterranean GRILL)

[stupendousunknownstrawberry]

Oliwki, jagnięcina, ryż i owoce morza na Festiwalu Dobrego Smaku

Oliwki, jagnięcina, ryż i owoce morza na Festiwalu Dobrego Smaku

Szyszki z kalmarów, izraelskie kotleciki falafele, miecznik na mchu czy paella w japońskiej wersji sushi – to tylko niektóre z dań, jakie będą serwowane od czwartku w Łodzi w ramach 14. edycji Festiwalu Dobrego Smaku. W tym roku motywem przewodnim jest kuchnia śródziemnomorska.

View On WordPress

[kruche-motyle]

Falafele

Czas wykonania: około pół godziny-godzina + 12 godzin namaczania ciecierzycy.

Porcja: ok. 12 falafeli

Składniki:

200 gram ziaren ciecierzycy

kilka łyżek wody

płaska łyżeczka proszku do pieczenia

1 czubata łyżeczka kminku rzymskiego

1 czubata łyżeczka zmielonej kolendry

pół łyżeczki soli (w oryginalnym przepisie jedna)

pieprz

1 cebula

1/3 pęczka natki pietruszki (w oryginalnym przepisie 1/2)

olej

Przygotowanie:

Opłukać ciecierzycę, następnie zalać wodą i zostawić na 12 godzin. Jako, że na namaczanie schodzi bardzo dużo czasu, pozostawiłam je na noc tak, że następnego dnia mogłam już przejść do dalszego etapu.

Ciecierzycę odsączyć z wody, a następnie zmielić blenderem na gładką masę (można dodać kilka łyżek wody).

Dodać przyprawy, drobno posiekaną cebulę i natkę pietruszki, oraz proszek do pieczenia i sól.

Wymieszać składniki, a następnie uformować kuleczki o średnicy ok. 4 centymetrów. 

Smażyć na głębokim oleju, aż się zezłocą. 

Jako, że falafele mogą wydawać się suche, warto przygotować również do nich sos. Przepis na niego znajdziecie w źródle.

Smacznego! :)

Przepis skopiowany ze strony vegelicious.