Feb 28, 2015
Roszponka z serem pecorino, mozzarellą i suszonymi pomidorami :)
To przepis na bardzo szybką, prostą i zdrową sałatkę, która nadaje się zarówno jako dodatek do dań ale także jako osobna przekąska.
Składniki na 2 porcje:
4 garści świeżej roszponki
odrobina długodojrzewającego sera (w tym przypadku pecorino)
oliwa z oliwek
sól i świeżo zmielony pieprz
kilka suszonych pomidorów
Roszponkę należy dokładnie przepłukać i osuszyć. Ułożyć ją na talerzu i oblać kilkoma kroplami oliwy z oliwek. Na wierzch dodaję posiekane w paski suszone pomidory. Przyprawiam solą i świeżo zmielonym pieprzem. Na koniec zcieram kilka listków dojrzewającego sera.
